Braciole di pollo con limoni e salvia – Una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 430, grassi totali 17 grammi grassi saturi 4 grammi proteine 39 grammi carboidrati 23 g., fibra 1 g., colesterolo 175 mg., sodio 142 mg., zucchero g. 
The photopiatti: Antonis Achilleos Durata: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 600 gr filetto di petto di pollo
- Farina di grano per impanare
- 2 uova grandi
- Succo 1 Limone
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- Lascia 4 rametti di salvia
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco
- 3/4 art. brodo di pollo leggermente salato
- 1 – 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
- Spicchi di limone, per guarnire
Ricette con ingredienti simili: pollo, farina, uova, limone, salvia, vino bianco
Preparazione della ricetta:
- Preparare la carne di pollo: tagliare i petti di pollo in 4 strato, inumidire con una piccola quantità di acqua, sale e pepe. Posizionare la carne tra due strati di pellicola e scartare con martello da cucina per realizzare cotolette sottili di circa uno spessore 1 cm
- Preparare una miscela per impanare: versare in un piatto una piccola quantità di farina e mescolare con sale. In una ciotola separata sbattere le uova con il succo di limone.
- Cuocere le cotolette: scaldare in una padella larga con olio d’oliva a media temperatura. Arrotolare i tortini nella farina, quindi immergere nella massa di uova. Metti le polpette in una padella e friggi fino a quando colore dorato, circa 2 minuti. da ogni lato. poi mettere le cotolette sugli asciugamani di carta. Aggiungi alla padella foglie di salvia e friggere, circa 2 min. Spostare le foglie salvia su salviette di carta.
- Preparare la salsa: versare l’olio rimanente dalla padella. Versare vino e brodo di pollo, cuocere a fuoco medio fino a quando liquido non diminuire a metà, circa 5 minuti. Aggiungi cremoso burro e sciogliere.
- Trasferire le cotolette in un piatto e cospargere con salvia fritta, versare la salsa. Servire la braciola di pollo con spicchi di limone e una calda insalata di zucca e chicchi di grano.
