Le cotolette per questi hamburger vegetariani sono preparate da una miscela fagioli neri in scatola e verdure che prima fritti e poi macinati in un robot da cucina fino a quando consistenza di carne macinata. Spezie come zira, peperoncino in polvere e maionese al pepe affumicato riempirà l’hamburger di sapori e aroma della cucina texas-messicana. E per renderli di più denso, aggiungere riso integrale e pangrattato. Prima di friggere le cotolette formate devono essere leggermente congelate in modo che possano divenne duro e non cadde a pezzi nella padella. Servire panini, che completano i componenti tipici Tex-Mex per una cucina: jalapenos, avocado, lattuga, pomodoro e patatine dolci. valore di una porzione: (totale 4) Calorie 670, grasso totale 36 g., grassi saturi 5 g., proteine 1 6 g., carboidrati 75 g., fibra 13 g., colesterolo 5 mg., sodio 1277 mg., zucchero 6 g. Condividi con amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. mix di verdure tritate per avannotti (broccoli, dolci peperoni, cipolle e / o funghi)
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. riso integrale bollito congelato
- 1 cucchiaino Ancho Chili Powder
- 0,5 cucchiaini zira a terra
- 1 lattina (425 gr.) Fagioli neri in scatola, lavati
- 1/3 art. mollica di pane
- 1 cucchiaio. l. maionese al peperoncino + facoltativo per servire
- 4 panini Kaiser
- Insalata tritata, avocado tritato, pomodoro tritato e jalapenos in salamoia, servito
- Patatine dolci per servire
Ricette con ingredienti simili: fagioli neri, pepe dolce, broccoli, jalapenos, panino, pepe ancho, cumino
Preparazione della ricetta:
- Tagliare le verdure a fette di 1 cm In una padella grande con rivestimento antiaderente a fuoco moderato, calore 2 cucchiai. l. olio d’oliva Aggiungi le verdure, il riso integrale e un grosso pizzico di sale. Friggere, mescolando, fino a quando le verdure non si ammorbidiscono, circa 5 minuti. Mescolare in polvere di peperoncino, zira, fagioli neri, 3/4 cucchiaini. sale e un po ‘di pepe nero. Friggere fino a quando i fagioli sono caldi e tutti il liquido non evapora, circa 2 minuti.
- Trasferire il composto in un robot da cucina, mettere da parte la padella. Batti in una modalità a impulsi 5-6 volte fino a quando la miscela si trasforma in purè di patate spesse con fette. Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere pangrattato e maionese. Forma 4 cotolette con un diametro circa 10 cm. Mettere i tortini su un piatto, coprire avvolgere e congelare la plastica fino a quando non diventano duri, per circa 15 minuti. Nel frattempo, taglia orizzontalmente a met� panini e brindarli.
- Pulisci la padella, aggiungi i restanti 2 cucchiai. l. oliva olio e calore a fuoco moderato. Aggiungi cotolette e friggere fino a quando non si scaldano e si forma una crosta 2 minuti per lato. Aggiustare di sale.
- Per servire, metti le polpette sui panini, aggiungi l’insalata, avocado, pomodori, jalapenos sott’aceto e maionese al peperoncino. Servire con patatine.
