Una ricetta per la braciola di maiale su un osso fritto in una miscela di vietnamita spezie. Con contorno di riso e insalata di carote друзьями: 
Time: 20 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cotolette di maiale naturali affumicate spessore 2,5 cm con osso (circa 700 gr.)
- 3 cucchiai. l. aceto di vino di riso
- 5 cucchiai. l. zucchero semolato
- 1 carota grande sbucciata e grattugiata (circa 2 cucchiai)
- sale
- 3-4 cucchiai. l. salsa di pesce
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 2 scorza e succo di scorza
- Fiocchi di pepe rosso tritato
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1/2 cucchiaio. foglie di coriandolo fresco tritate grossolanamente
- 4 cucchiai. riso bollito a chicco lungo bollito
Ricette con ingredienti simili: maiale, riso a grani lunghi, carote, aceto di riso, salsa di pesce, succo di lime, pepe rosso cereali, aglio, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola mescolare aceto di vino di riso e un cucchiaio di zucchero, mescolare fino a quando lo zucchero si dissolve. Aggiungi le carote grattugiate e mescola. Salare e lasciare in salamoia.
- In una piccola casseruola, mescola lo zucchero rimanente con 1/4 di cucchiaio. acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere a ebollizione bassa, fino allo scioglimento dello zucchero, circa 3 minuti Spegni il fuoco e aggiungere salsa di pesce, aglio, scorza e succo di lime e un pizzico o due scaglie di peperoncino. Mettere da parte 1/4 cucchiaio. salsa per innaffia le cotolette di maiale e servi il resto della salsa con il riso.
- Preriscalda una griglia da strada o una grande padella in ghisa per grigliare a fuoco moderatamente alto. Mescolare 1/4 cucchiai. salsa e burro Distribuire liberamente la carne con questa miscela. Metti le cotolette naturali grigliare e friggere fino a quando la carne di maiale non si scalda e appare strisce su entrambi i lati, solo circa 5 minuti Le cotolette possono leggermente attenersi alla griglia, ma va bene: delicatamente se necessario tirali con una pinza. Metti la carne su un tagliere e dai riposare per 5 minuti Tagliare ogni cotoletta dall’osso e tagliarla sottile fette attraverso le fibre. Per servire, posizionare il riso in 4 pezzi grandi bocce. Mescolare le carote con coriandolo. Metti in ogni ciotola qualche fetta di maiale, sistemare l’insalata di carote in ciotole e versare sopra la salsa sinistra. Mescolare e servire.
