La ricetta per le cotolette di maiale naturali con l’osso, fritte grill.
La carne viene decapata in una pasta tagliente a base di carne macinata peperoncino affumicato, aglio, alloro, cumino, timo e cannella. Inoltre, la marinata comprende cipolle, pomodori, coriandolo e olio d’oliva Dopo aver marinato la carne, il sugo è fatto con la pasta, con cui vengono ingrassate le cotolette di maiale
Tempo di cottura
sulla griglia. A causa del fatto che questa ricetta usa il taglio più vicino alla scapola. Tale carne ha molti strati di grasso. che lo rende più aromatico. Ma un po ‘duro, quindi non risparmiare tempo sul decapaggio. Condividi con gli amici: 
foto piatti: Kon Pulos Tempo: 4 ore. 45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 cotolette di maiale disossate tagliate da un lombo più vicino parte scapolare (ogni 1,2-2 cm di spessore, pesa solo circa 1 575 gr.)
- 1 cucchiaio. pomodori in scatola, tritati cubi
- 2 peperoncini chipotle (jalapenos rossi affumicati) in salsa adobo, senza semi e 2 cucchiai. l. può salsa
- 4 spicchi d’aglio
- 4 foglie di alloro
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 3/4 cucchiaini timo secco
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- Sale grosso
- 1 cipolla grande, tagliata prima a metà e poi sottile fette
- 1 cucchiaio. coriandolo verde tritato
- 1/3 art. olio extra vergine di oliva e un po ‘di più per ingrassaggio
Ricette con ingredienti simili: maiale, pomodori, pepe di chipotle salsa adobo, cipolla, aglio, alloro, cumino, timo, cannella, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- In un robot da cucina, mescolare peperoncino e salsa adobo, aglio, foglie di alloro, cumino, timo, cannella e 5 cucchiaini. sale e macinare a uno stato pastoso. Metti la pasta in un piccolo piatto, aggiungere cipolle, pomodori, coriandolo e 1/3 di cucchiaio. olio d’oliva tutto mescolare bene. Metti le cotolette di maiale, ricoprile la miscela risultante, coprire e mettere in frigorifero marinare per 4 ore o tutta la notte.
- Grill a media temperatura. Nel frattempo maiale rimuovere le cotolette dalla marinata, rimuovere il suo eccesso e mettere la carne un piatto. Metti la marinata in una padella, aggiungi 1/4 di cucchiaio. acqua e cuocere a fuoco alto, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti, fino a quando il composto inizia a bollire e la cipolla inizia a sibilare. Sbucciare la salsa sparare e lasciarlo ungere la carne. (La salsa può anche griglia in una padella di ferro).
- Ungere il maiale con olio d’oliva e mettere sulla griglia. cuoco 7-8 minuti prima della comparsa di segni caratteristici. Quando la carne è pronta metà, ruotarlo di 45 gradi per creare un motivo maglia e spennellare con salsa marinata. Capovolgere le cotolette e ripetere l’intera procedura, spalmando la marinata con pezzi di cipolla e pomodoro. Rimuovere le cotolette dal fuoco e lasciarle per 5 minuti. ti interesserà un’altra ricetta per le cotolette di maiale naturali ossa.
