Cotolette di pollo con salsa di funghi – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 35 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 petti di pollo con osso
- 3/4 art. farina di grano
- 2 uova sbattute della categoria CO
- 1 cucchiaio. mollica di pane
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- 1/4 Art. olio di canola
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 confezione (225 gr.) Funghi a fette
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 1 cucchiaio. l. Salsa Worcester
- 1/3 art. panna acida
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: petti di pollo, funghi, uova, panna acida, farina, pangrattato, salsa Worcestershire, aglio, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Rimuovi l’osso dal petto di pollo. Taglia ogni seno a metà nel senso della lunghezza. Metti le fette di pollo tra i pezzi di pellicola trasparente e batti con un martello o una piccola padella con uno spessore di 0,5 cm. set per briciole di pane grattugiato. In uno versare la farina e aggiungere un grosso pizzico di sale e pepe a un altro mescolare le uova sbattute con 2 cucchiai. l. versare acqua nel terzo pangrattato. Arrotolare i pezzi di pollo nella farina, poi dentro miscela di uova, quindi nel pangrattato.
- In una padella grande a fuoco medio, scaldare l’olio. Quando è per riscaldare, metti il pollo in uno strato e friggi fino a quando croccante marrone dorato, circa 4 min. con ciascuno lato. Trasferire su carta da imballaggio marrone per assorbire grasso in eccesso e mantenere caldo durante la cottura della salsa.
- Metti il burro in un’altra padella e mettilo sopra fuoco medio. Quando il burro si scioglie, aggiungi i funghi, il sale e pepe. Cuocere fino a quando i funghi sono dorati, circa 6 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per 30 secondi, quindi versare il brodo e cuocere a fuoco lento 4 min., in modo che il liquido sia bollito fino a 1/3. Aggiungi la salsa Worcester, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare per un minuto, quindi aggiungere panna acida. Servire le cotolette versando la salsa sopra e spolverando prezzemolo.
