Cozze con patate e peperoncino – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 309, grassi totali 12 g., grassi saturi g., proteine 25 g., carboidrati 23 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di cipolla media, tritare grossolanamente
- 1 peperone rosso grande (tritare grossolanamente metà, tagliare la seconda metà a fette sottili)
- 1 pomodoro piccolo, tritato grossolanamente
- 1/2 cucchiaio. coriandolo fresco ben posato
- 2 spicchi d’aglio
- Un pizzico di peperoncino essiccato in scaglie
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 250 gr giovani patate sbucciate con buccia rossa, tagliato a fette sottili
- 1/2 cucchiaio. vino bianco secco
- Sale grosso
- 1350 gr. cozze fresche, sciacquare abbondantemente con un pennello e rimuovere barba
- Succo 1/2 Limone
- Foglie di coriandolo da spolverare
Ricette con ingredienti simili: cipolle, peperoni, pomodori, coriandolo, aglio, peperoncino, patate rosse, vino bianco, cozze, succo di limone
Preparazione della ricetta:
- Con l’aiuto di un robot da cucina tritato cipolla tritata dolce scaglie di pepe, pomodoro, coriandolo, aglio e pepe.
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella capiente con un fondo spesso. Aggiungere la miscela di verdure e patate; friggere, spesso mescolando, fino a quando fintanto che il liquido non evapora, 10 – 12 min. Aggiungi bianco vino e spezzatino, mescolando, altri 2 minuti. Aggiungi 1,5 cucchiai. acqua e 1/4 h. l. sale; portare a ebollizione, coprire e continuare cuocere fino a quando le patate sono morbide, 8 – 10 min.
- Aggiungi le cozze e i peperoni a fette nella padella, mescolare. Copri la padella, porta a ebollizione e cuocere, fino a quando le cozze si aprono, 5 – 7 minuti. (Getta via non rivelato). Mescolare il succo di limone e cospargere foglie di coriandolo.
