Brulée alla crema e torte di zucca – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 7 час. difficoltà: medio Quantità: 10 torte Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Crème brulée
- 3,5 cucchiai. crema grassa
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino noce moscata
- 0,5 cucchiaini polvere di zenzero
- 1 baccello di vaniglia, raschiare i semi
- 8 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio. zucchero
- 0,5 cucchiai. latte intero
- 2 cucchiai. purea di zucca
- 0.25 Art. turbinado di zucchero
- Base per torta, ricetta sotto
- Acqua calda
- Avrai bisogno di: 10 Ramekins
Tortine Di Pecan
- 32 biscotti
- 0,5 cucchiai. pecan
- 5 cucchiai. l. burro fuso e facoltativamente se sarà richiesto
- 2-3 cucchiai. l. zucchero di canna
Ricette con ingredienti simili: biscotti di pasta frolla, panna, latte, uova, estratto di vaniglia, purea di zucca, noce moscata, zenzero terra, cannella, noci pecan, zucchero di canna
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 150 ° C. Prepara l’impasto: finemente macinare cracker e noci in una ciotola di robot da cucina con con un coltello di metallo. Aggiungi burro fuso e marrone zucchero, mescolare nella mietitrebbia. Distribuire il composto sul fondo e sulle pareti dieci stampi con un volume di 180 ml ciascuno. Metti gli stampi nella forma per cuocere e cuocere in forno per 10-12 minuti. Tirare e mettere da parte a parte per raffreddare.
- Prepara una crema pasticcera con la zucca: mescola 2 cucchiai. panna, cannella, noce moscata e zenzero in una casseruola a fuoco medio. Apri il baccello di vaniglia, raschia i semi con un coltello, aggiungi i semi la padella. Portare a ebollizione, quindi rimuovere dal fuoco. battere Tuorli di zucchero in una ciotola fino a quando lo zucchero non si dissolve. Aggiungi i restanti 1,5 cucchiai. panna e latte in padella. lentamente mescolare il composto di tuorli, quindi filtrare la crema attraverso un setaccio in una ciotola. Aggiungi e mescola la purea di zucca.
- Disporre il composto di zucca in barattoli. Versare nello stampo per acqua di cottura fino a circa la metà dello stampo. Cuocere fino al quando la crema inizia a indurirsi, ma sarà comunque leggermente fluida al centro, 55-60 minuti. Togliere dal forno. Estrarre le formine per biscotti acqua e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte.
- Cospargere leggermente il ripieno con lo zucchero turbinado. Scaldare lo zucchero bruciatore da caramellare. Caramellare la crosta era più spesso, ripetere la procedura più volte, aggiungendo ogni volta un bel po ‘di zucchero. Lasciate raffreddare Tartellette con noci noci pecan: tritare finemente biscotti e noci in una ciotola da cucina combinare con una lama di metallo in modalità impulso, 6-10 cicli mietitrice per 3 secondi. Aggiungi burro fuso e marrone zucchero, mescolare nella mietitrebbia. Metti l’impasto sul fondo della spaccatura forme, se si prepara una crostata o stampi per 170 – 220 ml. Se hai ancora la crema brulée, versala nello stampo e metterlo in un’altra forma piena d’acqua fino a quando in mezzo la forma con la panna e infornare fino alla crema si imposterà rimanendo leggermente fluido al centro, circa 35-45 minuti. Estrarre e raffreddare a temperatura ambiente. copertura coperchio e refrigerare durante la notte o almeno 6 ore. Cerca nella ricetta come preparare una crosta di caramello mentre la crema si raffredda completamente.
