Crema proteica alla crema: ricetta video

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 10 min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 248,5kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  10 min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  248,5kcal

• valutazione

• ricetta

Una deliziosa crema proteica alla crema mantiene la forma molto meglio di ordinario e conservato per molto tempo, non si separa e non cade. Le torte con una tale crema saranno conservate con te per un massimo di 4 giorni e cucinarlo a casa non è affatto difficile. Non temere niente rovinarlo. Questa crema è perfetta per tubuli, sabbia cestino per decorare torte e altri dolci.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/6 ingredienti

• 3 scoiattoli
• 1/4 cucchiaino acido citrico
• 50 ml di acqua
• 180 g di zucchero
• vaniglia
• Colorante alimentare opzionale

? 10 мин10 мин 248,5

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

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1. Per prima cosa metti lo sciroppo d’ebollizione: acqua + zucchero. Cucinalo fuoco lento per 5 minuti.
2. Allo stesso tempo, iniziamo a frustare le proteine ​​fredde con acido citrico. L’acido citrico non è affatto necessario per battito migliore (come pensavi), ma per asprezza, perché la dolcezza è meglio diluire.
3. Il punto più importante nel montare le proteine ​​è una ciotola asciutta. (e non è affatto necessario raffreddarlo, come alcuni dicono) e “pulito” proteine, ad es. in modo che non arrivi una goccia di tuorlo.
4. Batti i bianchi a “picchi”. Solo lo sciroppo è stato bollito e immediatamente, versalo caldo in un ruscello sottile o in piccole porzioni scoiattoli senza smettere di montare.
5. Batti un altro paio di minuti fino a quando non diventa stretto.
6. Aggiungi la vaniglia e tingi come desiderato.
7. La crema pronta viene fatta precipitare usando un sacchetto di pasta torte o torte.

parole chiave:

• dalle proteine
• crema