Nelle ricette tradizionali di crema brulée, oltre a panna, latte e vaniglia, si possono usare vari aromi naturali, ad esempio scorza di limone o di arancia. Ma quando si combina questo i dolci classici con la zucca sono completamente originali e allo stesso tempo, un dessert sano che vorrai ripetere più di uno volte. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1-2 zucche piccole (porzionate)
- 2,5 cucchiai. panna da montare 33%
- 1 baccello di vaniglia
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. zucchero semolato
- Tuorli 10 grandi uova
- 1/2 e 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaio. l. brandy
- 8 cucchiai. l. zucchero turbinado (zucchero hawaiano) per la crema brulée
Ricette con ingredienti simili: zucca moscata, baccello di vaniglia, zucchero di canna, purea di zucca, uova, panna, zenzero macinato, chiodi di garofano, cannella, brandy
Preparazione della ricetta:
- Riscalda il forno a una temperatura di 180 ° C. Stampo inferiore per cuocere con carta pergamena.
- Tagliare le zucche a metà, sbucciare i semi e adagiarvi forma cotta con una fetta verso il basso. Con una forchetta, forare la buccia di zucca diversi posti e cuocere per 30-40 minuti fino a quando non diventa morbido. Raffreddare, selezionare la polpa con un cucchiaio e cuocere omogenea purè di patate.
- Misura 3 tazze di purea di zucca per una crema di uova dolci, Metti il resto in frigorifero o congela.
- Ridurre la temperatura del forno a 160 ° C e posizionarla teglia con lati 8 teglie in ceramica da 140 grammi (Ramekinov). Crema con chicchi di vaniglia aggiunti a loro portare a ebollizione a fuoco basso.
- In un robot da cucina, mescola zucchero, tuorli d’uovo, 1/2 cucchiaino. cannella, zenzero, chiodi di garofano e brandy con 2 tazze di zucca purea Versare gradualmente la panna calda nella miscela di zucca. versare crema su stampi in ceramica e riempire una teglia o altro la forma in cui si trovano è l’acqua calda (acqua bollente). È conveniente farlo posizionando la padella sulla porta del forno.
- Cuocere per 30 – 35 minuti fino a quando la crema è congelata, ma al centro tutto rimarrà comunque liquido. Togliere dal forno, raffreddare gli stampini. circa 20 minuti, quindi conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
- Per la crema brulée, mescola i restanti 1/2 cucchiaino. cannella e zucchero turbinado. Cospargi la crema di cannella con lo zucchero e con caramellare il bruciatore di caramello. Inserire la crema brulée raffreddare per 2 ore o servire immediatamente.
