Crocchette di pasta

Le deliziose torte di pasta francesi hanno vinto l’amore molto tempo fa milioni di persone in tutto il mondo e sono considerate tra le più ambite dessert. Nonostante la sua semplice composizione di albumi, mandorle tritate e zucchero, la pasta è un dessert piuttosto complicato, che potrebbe non funzionare perfettamente la prima volta, ma con la pratica usciranno più attentamente. Uno dei più spettacolari e il modo migliore di servire la pasta agli ospiti è di costruirne una torre. Tali strutture diventeranno una vera decorazione di qualsiasi celebrazione da matrimoni prima delle feste per bambini. Scegli un cono più largo e più stabile e pre-incollalo con una bella carta, preferibilmente in tono pasta in modo che lo spazio vuoto dopo aver rimosso la torta non lo sia бросалось в глаза. Foto di Croquembus dalle torte di pasta Time: 4 час. difficoltà: medio Quantità: 1 00 ricette di pasta di mandorle utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

pasta

  • Proteine 3 uova grandi, temperatura ambiente
  • 1 cucchiaio. l. albume secco
  • 3 cucchiai. l. zucchero
  • 3/4 art. mandorle tritate finemente
  • 1 cucchiaio. zucchero a velo
  • Colorante alimentare (pasta)
  • Marmellata o crema per il ripieno

Glassa reale

  • 1,5 cucchiai. zucchero a velo
  • 2 cucchiaini albume secco
  • 2-4 Art. l. acqua calda
  • Colorante alimentare (pasta)

Inoltre

  • 1 cono in schiuma alto 40 cm.
  • Carta a colori spessi di qualsiasi colore a scelta

Ricette con ingredienti simili: uova, zucchero a velo, mandorle

Preparazione della ricetta:

  1. Cucina questa ricetta 3 volte in 3 diverse Sbattere gli albumi e le proteine secche fino a quando non sono schiumosi, poi aggiungi lentamente lo zucchero e batti fino a che non si formino picchi morbidi corolle (è molto importante non battere i bianchi d’uovo). mescolare mandorle tritate separatamente e zucchero a velo, quindi mescolare proteine montate in 2 passaggi (l’impasto sarà abbastanza liquido).
  2. Se vuoi colorare la pasta, versa l’impasto equamente in 3 ciotole e aggiungere ad ogni colorante alimentare. Riempi con il test 3 sacchetto per pasticceria con una semplice punta e spremere teglie da forno preparate con un diametro di 4 cm ad una distanza di 2,5 vedere a parte. Lasciare la pasta per 10-30 minuti in modo che croccante (la superficie della pasta dovrebbe diventare opaca).
  3. Preriscalda il forno a 150 ° C e copri 2 teglie di pergamena carta. Cuocere per circa 10 minuti in modo che siano facili, senza attaccarsi, rimosso con una spatola di carta pergamena. Raffreddare la pasta teglie da forno.
  4. Croquembush: spremere da un sacchetto di pasta o spalmare un po ‘di panna o marmellata sul fondo di una pasta e spremere ad essa fondo della seconda pasta. Continua a collezionare allo stesso modo fino al incolla tutta la pasta. Ripetere i passaggi da 1 a 4 per cuocere abbastanza pasta per costruire una torre di 80-100 pasta.
  5. Sbattere lo zucchero a velo, le proteine secche e 2 cucchiai. l. annaffiare ottenere una glassa liscia ma densa, aggiungendo se necessario più acqua. Versa uniformemente la glassa in 3 ciotole e colorala Abbinamento di 3 colori di pasta. Fino a quando non usi la glassa coprilo con pellicola trasparente, posizionandolo direttamente sulla superficie smalto.
  6. Metti il cono di schiuma su un piatto e avvolgilo con la carta, attaccandolo con glassa reale.
  7. Riempi con smalto di diversi colori 3 piccole pergamene cono o sacchetto di pasta e spremere un po ‘di glassa sulla pasta colore appropriato, incollalo sulla carta, partendo dalla base cono Disporre il cerchio inferiore con un colore di pasta, quindi stendere il secondo cerchio in un colore diverso e continua ad attaccarli fino al cime del cono. Incolla l’ultima pasta in verticale sul sopra e lascia congelare la torre per almeno 2 ore prima spostala.

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