Crocchette di salmone affumicato e quinoa: una ricetta dettagliata la cottura.
L’autore della ricetta è Damaris Phillips, lo chef leader della cucina lo spettacolo
Photo of the dish: РайанTempo Dausch: 2 ore. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 art. grani di quinoa
- 700 gr. filetto di salmone
- 1 uovo grande sbattuto
- 1/4 Art. cipolle verdi tritate finemente (senza bianco)
- 2 cucchiai. l. farina di grano
- Scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino pepe nero appena macinato
- sale
- 2 cucchiai. l. olio di cocco
- Fette di limone per la decorazione
- 1 cucchiaio. patatine di mele
Ricette con ingredienti simili: salmone, quinoa, farina, uova, cipolla verde, limone
Preparazione della ricetta:
- Immergi le patatine di mele in acqua per 30 minuti. nel frattempo preparare la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare e posizionare le gocce di mela sulla pellicola teglia refrattaria. Posizionare la padella sui due bruciatori e cuocere a fuoco moderatamente basso per circa 10 minuti, fino alle patatine inizierà a fumare. Abbassare la pelle salmone su griglia, griglia posizionare sopra le patatine di mele. Coprire saldamente la padella con un foglio e cuocere a fuoco medio-basso per 15-20 minuti. fino a quando il filetto è pronto salmone. Rimuovere il salmone dall’affumicatoio e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente temperatura.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Rimuovi la pelle dal filetto di salmone, schiacciatelo con una forchetta e spostatelo in una grande ciotola. Aggiungere quinoa, uova, erba cipollina, farina, scorza di limone, pepe e un cucchiaino di sale. Mescola bene. Modulo 6 cotolette, circa 2,5 cm di spessore e 7 cm di larghezza.
- Scaldare in una padella capiente a fuoco medio. olio di cocco Friggere le crocchette per 2 minuti. su ogni lato di crosta dorata. Metti le crocchette su una teglia, una teglia mettere sulla griglia e cuocere per circa 12 minuti. Servire crocchette con fette di limone.
