Crostata alle Pere

Deliziosa crostata francese estate-autunno con pere mature, che è adatto non solo per la tavola di tutti i giorni, ma anche per праздничному. Time: –Difficoltà: facile Le ricette usano contenitori volumetrici di volume: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per il test:

• 200 g di farina
• 100 g di ricotta
• 2 uova
• 40 g di burro
• 1 cucchiaino lievito in polvere

Per il ripieno e la crema:

• 3 cucchiai. l. farina
• 2 testicoli
• 10 g di burro
• 4 pere mature
• 0,5 l latte
• 3 cucchiai. l. cognac
• Scorza di 1 limone
• 1 pacco vaniglia
• Cioccolato grattugiato
• 3 cucchiai. l. zucchero per panna
• 2 cucchiai. l. zucchero per condimenti

Ricette con ingredienti simili: farina, ricotta, uova, pere, latte, cognac, scorza di limone, vanillina, cioccolato

Preparazione della ricetta:

1. Unire e mescolare tutti gli ingredienti per l’impasto. Impastare e metterlo in frigorifero per mezz’ora.
2. Dopo mezz’ora, rimuovere l’impasto dal frigorifero, arrotolarlo e mettere in una forma pre-lubrificata, durante la formazione paraurti.
3. Pungere l’impasto con una forchetta e metterlo in forno per 20 minuti, riscaldato fino a 200 gradi.
4. Gettare l’olio in una padella e scaldarlo. Lavare le pere e tagliare a cubetti, aggiungere alla padella e coprire con lo zucchero, caramellato. Aggiungi cognac e lascia per 5 minuti su un piccolo il fuoco.
5. Versa il latte in una casseruola e lancia la scorza di limone. Per dirla padella sul fuoco e attendere che bolle. Quindi scorza rimuovere dal latte e scartare, come nella scorza stessa non lo è necessario. La cosa principale qui è un sapore di limone. E lascia il latte stesso far bollire a fuoco molto basso.
6. Unire le uova, la vanillina, lo zucchero e la farina per la crema con usando il mixer con una consistenza densa. Se la massa è molto di spessore, puoi aggiungere un paio di cucchiai di latte freddo.
7. Versare la miscela montata con un getto sottile, mescolando continuamente, dentro latte bollente. Aspetta che la crema bolle e spegni.
8. Quindi rimuovere lo stampo dal forno. Metti sulla base Pere calde caramellate. Liquido di pera uniformemente spalmare su tutta la base con un cucchiaio.
9. Versare la crema calda sulle pere e in modo uniforme distribuire.
10. Attendi almeno un’ora finché la crostata non si raffredda un po ‘, quindi metterlo in frigorifero per altre 2 ore.
11. Quindi esci dal frigo, cospargi di cioccolato grattugiato, tagliate in porzioni e servite. Buon tea party!