Gli steli di rabarbaro sono un componente eccellente per un delizioso ripieno di torta, soprattutto se li mescoli con i lamponi. Il riempimento è ottenuto fragrante con una piacevole acidità, che si integra perfettamente succo d’arancia e scorza. Bollilo con l’aggiunta di un piccolo la quantità di amido da addensare e stendere su uno strato arrotolato pasta frolla per cuocere deliziosi crostatini italiani. Lo è torta rustica aperta. Durante la preparazione, non farlo sono richieste abilità speciali, il ripieno è semplicemente coperto dai bordi della pasta e la torta va al forno. Alla ricetta viene data la quantit� ingredienti sulla pasta per due crostat. Puoi cuocerne due contemporaneamente raddoppiare il volume del ripieno o congelare metà dell’impasto. друзьями: 
Time: 2 час. Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. farina premium
- 1/4 Art. zucchero semolato
- 0,5 cucchiaini sale
- 220 gr burro a cubetti molto freddo 1 cm.
- 1/4 Art. acqua ghiacciata
- 1/4 Art. amido di mais
- 4 cucchiai. rabarbaro fresco, tagliato a pezzi di 1 cm. (0.6 kg.)
- 170 gr lamponi freschi
- 2/3 art. zucchero semolato
- 1 cucchiaino scorza d’arancia grattugiata
- 1/4 Art. succo d’arancia appena spremuto
- 1 uovo grande, sbattuto con 1 cucchiaio. l. acqua da ingrassare l’impasto
- Sugar Turbinado o Demerara
Ricette con ingredienti simili: rabarbaro, lampone, succo d’arancia, pasta frolla
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di un robot da cucina con una lama in acciaio, mescola la farina, zucchero semolato e sale. Batti più volte in modalità pulsata. Aggiungi il burro e mescola accuratamente con le dita coprire ogni cubetto di burro con la farina. Batti al polso 12-15 volte, o fino a quando ogni pezzo di olio è grande circa un pisello. Senza interrompere la mietitrebbia, aggiungere acqua ghiacciata. Continua a premere il pulsante fino a quando l’impasto non si raccoglie in un grumo.
- Metti su una tavola ben infarinata, tagliata a metà e formare due dischi. Avvolgere in un involucro di plastica e adagiarlo in frigorifero per circa 1 ora. Avvolgi bene il secondo pezzo impastare e congelarlo se non lo si utilizza ora.
- In una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiai. l. acqua con mais amido. In una pentola capiente con fondo spesso, mescola rabarbaro, lamponi, zucchero semolato, scorza d’arancia e succo d’arancia. Cook on fuoco medio per 5-6 minuti, fino a quando il succo spicca. Aggiungi mais amido, portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere per 2 minuti. Refrigerare per 30 minuti per congelare.
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Copri la teglia pergamena carta.
- Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un cerchio con un diametro di 27-30 cm. e trasferire su una teglia preparata. Metti una miscela di lamponi e rabarbaro sull’impasto, facendo un passo indietro dai bordi di 4 cm. Rotolare l’impasto sopra il ripieno, piegandolo se necessario e premendo leggermente. Lubrificare l’impasto con l’uovo, cospargere lo zucchero con il turbinado e cuocere per 30-35 minuti fino a quando la torta è rosolata e il ripieno addensa. Lasciare raffreddare per 30 minuti e servire caldo o temperatura ambiente.
