La cucina coreana è una delle cucine nazionali più interessanti. Ci sorprende con la sua insolita e il suo impegno nei confronti dei più antichi. tradizioni. I coreani sono molto sensibili alla conservazione della loro cultura culinaria e la protegge dalle invasioni straniere elementi.
La cucina di questa gente non è solo originale, ma anche utile. per un gran numero di più una varietà di ingredienti preziosi. Dal numero di piatti piccanti, questo la cucina nazionale è paragonabile a quella giapponese e cinese. Ma dentro il resto sono tradizioni culinarie completamente diverse.
La cucina coreana non si è sempre distinta per l’amore per il peperoncino. il venne in questo paese grazie ai portoghesi nel 16 ° secolo e occupato una posizione forte, ed è ora associato a tutti inalienabili un elemento della cucina tradizionale di questo paese. Grazie a lui, questa cucina diverso colore rosso arancio caratteristico dei piatti. Prima della comparsa pepe rosso qui come le principali spezie utilizzate sesamo, pepe nero, zenzero, cipolle e altri additivi. Insieme a peperoncini piccanti, la cucina coreana si è arricchita di culture come pomodori, cetrioli, patate, zucca, arachidi, che ora sono inclusi la maggior parte dei piatti di questo paese.
I segreti dei benefici dei piatti coreani
Un piatto coreano come il kimchi merita un’attenzione particolare, poiché i coreani semplicemente non possono immaginare la loro esistenza senza di essa. il Corea, è mangiato da tutti e dappertutto. Questo è il contorno principale per carne e pesce piatti come le patate. Anche uno speciale versione di questo piatto per gli astronauti. Qual è il segreto di questo piatti? Il termine kimchi indicava per la prima volta in salamoia conservazione a lungo termine di verdure. Quindi le ricette di sottaceti sono diventate complicate e arricchito con un gran numero di sapori.
Ci sono innumerevoli opzioni per il kimchi oggi. Nella sua composizione ci possono essere cavoli, cetrioli, fagioli, felce, carne di soia, frutti di mare e altro ancora. Agli ingredienti principali viene aggiunto. marinata piccante. I coreani acquistano questo piatto in tali quantit� che alloca un frigorifero aggiuntivo per la sua conservazione. tra le basi più popolari per il kimchi è il leader indiscusso Cavolo di Pechino.
Oltre a una varietà di sapori, il kimchi ha un contenuto ricco sostanze benefiche, vitamine, fibre, microrganismi benefici. Si ritiene che la dipendenza da questo piatto spieghi la mancanza di questa nazione ha problemi di obesità.
Oltre al kimchi, ci sono altri segreti di salute degli abitanti di questo paese. La cucina di questo paese include un’enorme varietà di zuppe, che la gente del posto mangia ogni giorno. Qui vengono preparate varie zuppe, si tratta di minestre leggere di verdure, stufati di pesce e abbondante brodi con carne. I coreani sono anche grandi amanti della pasta. la sua cucinato tradizionalmente per le vacanze come simbolo di longevità. Ci sono molte ricette per i noodles coreani. Per i più solenni le ricette includono zuppa con pasta di grano saraceno e carne di fagiano, che servito alla corte dell’imperatore.
In Corea, amano cucinare minestre spesse in pentole. Tali zuppe che ricorda lo stufato, hanno messo fagioli, verdure, carne, pesce, funghi. Le zuppe coreane sono generalmente abbastanza piccanti. Quando fa freddo un tale piatto si scalda e tonifica in modo caldo. Nella cucina coreana c’è anche un piatto simile alla gelatina russa, viene cucinato su uno stretto brodo di ossa e frattaglie.
Per quanto riguarda i cereali, il riso non è così posizione dominante, sia in Giappone che in Cina. Qui è spesso aggiungere ad altri cereali e fagioli. In un famoso piatto locale Kongbap include riso, orzo, soia, fagioli e piselli. Lo era cibo economico per i criminali, ma ora il piatto è apprezzato come esempio una dieta sana contenente una gamma completa di sostanze nutritive. Ci sono anche molte ricette per piatti di riso puro in Corea. da cucinano tagliatelle, pasticcini, cuociono in pentole. popolarit� gode del vino e del tè di riso.
Prodotti preferiti dei coreani
La cucina coreana non ci sembra priva di prodotti a base di soia. da salsa di soia popolare, latte, carne, tofu e formaggio altre cose. I coreani cucinano anche piantine di soia. I fagioli sono generalmente molto Un prodotto popolare in questo paese. Nei loro piatti, i locali usa tutti i tipi di fagioli, fagioli, soia. Tale varietà è molto popolare. fagioli, come il mung, che è diverso dalle solite varietà per noi legumi. Mung ha un buon sapore e cucina molto rapidamente. A quello Ma è ricco di vitamine e sostanze nutritive.
I fagioli in Corea sono usati per produrre quasi ogni tipo di cibo. loro sottaceto, aggiungere zuppe e salsiccia, spezzatino, mangiare come contorno. Anche i noodles trasparenti coreani che conosciamo sono fatti fagioli.
L’uso di qualsiasi tipo di alimento vegetale è il principale caratteristica della cucina coreana. È usato come coltivato qui. colture orticole come cavolo di Pechino, patate, pomodori, cetrioli e piante selvatiche, commestibili. coreani raccolto in grandi quantità felce, bambù giovane, radice di loto. Quindi usano tutto questo per cucinare piatti deliziosi e vari.
Per quanto riguarda l’atteggiamento dei coreani nei confronti della carne e dei prodotti ittici, quindi qui sono senza pretese nella scelta. Mangiano quasi qualsiasi tipo di proteina animale. L’unica eccezione è il manzo, che per secoli è stato bandito dalla religione del buddismo e non ha ricevuto riconoscimento tra la popolazione locale. Di solito nei piatti coreani maiale e pollo usati. Nella cottura di tutte le parti della carcassa, incluso cervelli, reni, code e altre frattaglie.
Per quanto riguarda la carne di cane, non viene consumata qui tutte le volte che noi era solito pensare. La sobachatina è una prelibatezza e può farlo permettersi solo ricchi buongustai. Usato negli alimenti solo una razza speciale di cane – Nureong, allevato scopi gastronomici. Pertanto, non puoi aver paura che in coreano nel ristorante assaggerai un piatto di un cane invece che ordinato carne di maiale. Anche la carne di cane viene utilizzata come trattamento fondi ed è considerato in grado di rafforzare le forze interne del corpo e prolungare la vita.
C’è molto più cibo esotico nella cucina coreana di piatti di carne di cane. Ad esempio, sannakzhi – tentacoli in movimento polpi conditi con aromi e olio di sesamo. O Bondega – un piatto preparato con larve di gelso bachi da seta, gedjan (granchi crudi), dakbal (cosce di pollo) e molti altri piatti europei sorprendenti e scioccanti.
Cucina imperiale
Oltre all’abbondante varietà di semplici cibi di strada, La Corea ha la sua alta cucina, che è stata creata per persona del trono imperiale. Nella sua raffinatezza, non è inferiore persino la cucina della Francia. Piatti legati alla cucina imperiale semplice a prima vista, ma dovrebbe avere un gusto perfettamente armonico ed essere in salute, mentre si stavano preparando per gli imperatori e membri delle loro famiglie. I requisiti per la selezione dei prodotti per una tale cucina erano molto severo. I migliori prodotti furono consegnati al palazzo imperiale da ogni località del paese, quindi era diverso una varietà di persone.
I piatti per la colazione imperiale erano abbastanza semplici. Lo sono includeva necessariamente riso bollito, come additivi a cui sono stati usati salsa di soia, olio di sesamo, noci, ostriche, funghi. Questa colazione è stata considerata la fonte di forza più utile per giorno successivo. A pranzo servirono diversi tipi di riso in umido verdure, un piatto di carne, diversi tipi di kimchi e oltre una dozzina vari spuntini. Si chiama dessert imperiale preferito lo yaksik è un riso glutinoso con l’aggiunta di castagne, noci, cannella, zucchero di canna e miele.
Bevande coreane
Se parliamo delle preferenze dei coreani nelle bevande alcoliche, allora sono abbastanza peculiari. Circa un centinaio sono prodotti in questo paese. diversi tipi di alcol, ma quasi tutti sono così specifici sembra strano agli europei. Ad esempio, una bevanda di riso McGoli è così spesso che puoi usarlo solo con usando un cucchiaio. In precedenza, un tale vino in Corea era poeticamente chiamato una bevanda. colore pera, come hanno fatto durante il periodo di fioritura della pera alberi.
Gli alcolici coreani consumati per uno spuntino tradizionale con peperoncino Ad esempio, la vodka coreana soju non è semplicemente possibile. mangiare senza cibo adeguato. E in combinazione con i piatti, contenente peperoncino, rivela il suo gusto originale e è più facile da bere. I coreani hanno anche spiriti leggeri. lampone il vino, ad esempio, viene utilizzato come metodo tradizionale miglioramento della potenza.
Tra le bevande analcoliche in Corea, ce ne sono più di 200 tipi di frutta e tisane. Il tè in questo paese viene trattato grande rispetto, così come in Cina. Cucinano anche qui tè ai cereali, come il tè di riso coreano.
Come servire cibo nei ristoranti coreani
I coreani si distinguono per un modo originale di servire i piatti nei loro stabilimenti di ristorazione, che è che gli ospiti possono cucina il tuo cibo. Nel mezzo di ogni tavolo c’è un gas piastrelle e gli ospiti vengono serviti preparati e tagliati a crudo prodotti. Questo processo di cottura è interessante per quello che puoi controlla tu stesso il grado di cottura e aggiungi eventuali ingredienti di tuo gradimento e per mantenere caldo il cibo. Alcuni piatti servito quasi pronto e gli ospiti devono solo portarli a stato desiderato.
Quindi, la cucina di questo paese ci stupisce con i suoi varietà e unicità. E sebbene nella Corea moderna compaiono piatti della cucina di altri paesi, custodisce le sue tradizioni in modo sicuro. Uno spuntino come il kimchi è stato a lungo un piatto popolare molto oltre.
