Cucina danese

Per secoli, la cucina danese è stata un modello di semplice e cibo abbondante. Il clima rigido ha insegnato ai danesi ad apprezzare piatti ipercalorici, e la pesca marina ha aggiunto un’incredibile quantità di pesce al menu ricette. La cucina danese piace ai buongustai non solo ai frutti di mare, ma anche molti piatti a base di verdure e carne. I danesi non dimenticano spezie.

La formazione della cucina danese

La cucina nazionale del Regno di Danimarca è finalmente formata con l’avvento delle patate sulla loro terra. tradizionalmente, scettico sui cibi esotici, danesi rapidamente capito tutti i benefici di questa pianta. Oggi le patate sono giustamente domina la cucina dei danesi, fornendo loro prodotto abbondante ed economico.

C’è persino una battuta locale secondo cui la base della cucina danese è 500 piatti di patate e pesce bollito. Anche se lo scherzo non è lontano dalla verità. il la cucina nazionale è davvero un sacco di piatti a base di patate, e il pesce è forse uno dei luoghi dominanti.

Caratteristiche della cucina nazionale

I vicini della Danimarca hanno fortemente influenzato la cucina danese: la Germania e i paesi scandinavi. Come i tedeschi, anche i danesi adorano le salsicce. Come gli scandinavi, rispettano l’aringa. Un noto buffet In effetti, gli abitanti del regno danese si inventarono.

In quale altro modo? Dopotutto, è apparso in Danimarca circa 300 anni fa il famoso panino danese – smerrebrod. E d’ora in poi iniziò la sua processione trionfale. Oggi smerrebrod è il massimo Il famoso piatto danese, re della cucina nazionale.

I danesi fanno colazione molto presto, circa 7-10 ore. 12-14 ore hanno il cosiddetto brunch. Fanno colazione tramezzini, anche se a volte vengono aggiunti farina d’avena. E secondo la colazione non fa eccezione. Per pranzo, da qualche parte dalle 18 alle 20 ore, sono richiesti pasti caldi. Potrebbe essere zuppe, patatine fritte, carne al forno con patate. Ma per cena, da qualche parte prima di coricarsi, servire gli avanzi freddi da pranzo.

Le specialità culinarie regionali sorprenderanno piacevolmente la loro la diversità. Anche lo stesso piatto in diversi luoghi in Danimarca cucinato in diversi modi. E questo non è sorprendente, perché il paese rappresenta un intero dalla penisola dello Jutland e molte isole Arcipelago danese.

Oltre alle differenze regionali, la divisione stagionale è interessante. ricette. In estate, gamberi, cozze, patate novelle, verdure fresche e frutti di bosco. All’inizio dell’autunno – Sedano rutabaga, funghi e selvaggina. L’inverno è il momento delle zuppe calde birra stagionata, grappa e aringhe.

L’aringa in Danimarca è un pesce speciale. Non è solo la base della prosperit� pescatori, ma occupa anche un posto importante in cucina.

Salmone natalizio tradizionale salato prova

Attenzione! L’impasto salato viene utilizzato solo per cuocere il pesce. suo non mangiare!

ingredienti:

1. farina – 600 gr;
2. sale – 600 gr;
3. uovo – 3 pezzi;
4. salmone -1 kg;
5. acqua – 225 g;
6. limone – 1 pz;
7. aneto – 1 mazzo;
8. tuorlo per lubrificazione – 1 pz.

Cooking!

1. Impastare la pasta con sale, farina, uova e acqua. lasciare l’impasto in frigorifero per 1 ora.
2. Tagliare il pesce su un filetto senza pelle leggermente più grande di una tazza limone.
3. Stendi la pasta in un cerchio, da 2 a 2,5 volte più pesce.
4. Metti un pezzo di filetto al centro dell’impasto, sopra un cerchio di limone, poi qualche rametto di aneto.
5. Forma l’impasto in una “borsa”.
6. Preriscalda il forno a 230 gradi, appoggia i “sacchetti” teglia da forno, ungerli con tuorlo.
7. Cuocere per 40 minuti.
8. Tale pesce può essere servito sia caldo che freddo. negozio “borse” possono essere due giorni al freddo.

Smorrebrod

La grandezza del currybread è iniziata con una banale fetta di segale pane imburrato. A quei tempi, il pane al curry era il cibo dei semplici grandi lavoratori.

Questo è oggi – la decorazione del menu e la sua cucina ce ne sono più di 350. Secondo alcune ricette, si ottiene un panino costruzione a più piani, a volte raggiungendo decine di altezza centimetri. Tali sandwich non mordono. Sono serviti su un piatto e mangiare con un coltello e una forchetta, rimuovendo strato dopo strato. Inoltre, aderire alla regola: prima pesce, poi carne, poi formaggio.

Alimenti sandwich per il gusto del viaggiatore inesperto, potrebbe sorprendervi con la loro strana combinazione. Tuttavia, molti anni di esperienza cucinare smyrebredov assicura altrimenti. Si scopre le uova cipolle e aringhe salate, burro, maionese, pesce e formaggio fritti, paste, fette di ananas e polpette, e molto altro ancora – fantastico andare d’accordo sulla porta accanto su un panino danese.

Oggi ci sono ristoranti in Danimarca specializzati in panini. Alcuni di loro hanno un lungo menu. fino a 140 centimetri. Dicono che una volta è successo uno sfortunato caso con il visitatore. Fu così portato via dalla scelta che quasi morì spasmi.

A proposito, molti ristoratori locali lo considerano una questione d’onore. per tracciare il percorso del prodotto acquistato dalla semina al piatto finito. Un atteggiamento così riverente nei confronti della qualità degli ingredienti è una visita scheda dei migliori specialisti culinari danesi.

Oltre ai ristoranti, ci sono anche negozi specializzato solo in smyrebred. La loro popolarità è così È bello che gli ordini arrivino anche dall’estero.

I panini sono sempre serviti insalate. Particolarmente popolare in Danimarca:

1. Insalata di Copenaghen. Pesce bollito, sottaceti e freschi pomodori in salsa di senape su maionese.
2. Insalata di pasta. Maccheroni, fette di prosciutto, cavolfiore, radice di sedano, carote bollite.
3. Insalata verde Fagiolini e aringhe.

paté

Hepatic è considerato il legittimo re della cucina danese patè. Ogni danese che si rispetti inizia la giornata con currywort obbligatorio, stendendolo con la pasta.

Varietà e varietà della sua grande varietà. C’è un’oca maiale e manzo. Con verdure, funghi, condimenti ed erbe aromatiche, prosciutto e noci.

Piatti principali del giorno

Il pesce o la carne vengono generalmente serviti come pasto della giornata. Tra le carni il più popolare è maiale e agnello, un po ‘meno amore gode di manzo. Tradizionalmente, i piatti di carne sono preparati qui con l’aggiunta di verdure. Il piatto deve fare affidamento sulla salsa.

Un buon esempio è lo spezzatino di maiale con l’aggiunta di rosso cavolo, mele e prugne. Il manzo brasato è anche popolare. patate e peperoni. Piatti di pollame spesso cotti. Uno dei miei preferiti ricette – pollo in salamoia con ananas. Una prelibatezza speciale I danesi considerano la carne di balena. Soprattutto nelle Isole Faroe, dove le balene vengono macellate ogni anno.

Oltre a carne, salsicce, salsicce, salsicce, involtini di carne, pancetta.

Tutti i tipi di contorni di verdure sono serviti con piatti di carne, come di solito coinvolge cavoli e patate. Sono apprezzate entrambe queste verdure Distinti saluti in Danimarca, come prodotti utili e conservati a lungo.

Il pesce in Danimarca è un prodotto speciale. Il primo è fatto da esso e piatti principali, è salato, in salamoia, affumicato, fritto e poi tutto questo impilati su un panino. Gamberi e involtini di anguilla affumicata, passera brasata e aringhe salate fritte, granchi – assortimento di regali il mare costituisce una buona parte della dieta dei danesi.

Per dessert

I danesi hanno un debole per i dolci. Riescono persino a cucinare le patate con caramello. E cuoci le zuppe con fragole e more. E tutti i tipi di gelatina, gelatina, torte, focacce, torte e pasticcini sono sempre nel menu Dane privato. Spesso i dessert sono a base di frutti di bosco, con cui la Danimarca è così ricca. Tuttavia, i dessert sono preparati con carne e pesce.

bevande

Ai danesi piace molto il caffè. Lo bevono esclusivamente la sera, preferendo il tè o il latte al mattino. La birra è un prodotto qui. orgoglio nazionale. Lo bevono da soli e lo vendono volentieri il confine. Varietà come Tuborg e Carlsberg sono molto familiari. molti amanti della birra. Delle bevande forti presentate qui grappa.

Il paese ha un’attività di ristorazione molto sviluppata. Vari caffè, ristoranti e taverne saranno lieti di presentare coloro che lo desiderano caratteristiche della cucina danese.