Molti di quelli che sono stati in India possono dirlo con fiducia è impossibile mangiare un piatto e non trovarne una quantità enorme peperoncino Per questo motivo, la cucina indiana non è molto adatta residenti di altri paesi. Se cerchi il cibo più sano, è improbabile può trovare qualcosa di meglio.
La cucina indiana cucina secondo ricette non chiare è venuto nel nostro tempo dal profondo della storia. Non puoi contarlo la quantità di gusto che la cucina può dare paese. Una combinazione di cibo e riti sacri, a seguito della quale il cibo viene santificato, lo rende più gustoso e purifica anche piano spirituale. Forse mangia e migliora!
L’India è uno dei paesi più amanti della pace. Non ha risposto molte volte aggressione all’aggressività, a causa della quale è stata trasformata in una colonia più di una volte più feroce e avido per le nazioni ricche. Lei ha molto somiglianze con la Russia. Anche in esso convivono persone diverse tutte le credenze e nazionalità. E la cucina indiana è costantemente aggiunge sempre più nuove ricette, spostandole in il suo stato d’animo imprevedibile.
Non esiste un paese più religioso al mondo dell’India. Lei non è facile occupa una delle nicchie al suo interno. Ed è la sua fondazione, fondazione e cultura. Vaishavismo o Vishnuism – il più comune il movimento religioso in India proibisce di mangiare cibo a base di carne, e secondo diverse sezioni dei Veda, che sono i santi principali Le Scritture descrivono chiaramente la dieta delle persone. Una di queste sezioni Il Veda è l’Ayurveda. Questa è la scienza esatta su come usare il cibo e un numero enorme di altri aspetti, per diventare completamente sani e felice.
Regolamenti alimentari ayurvedici
Non mangiare carne di alcun tipo. Secondo l’Ayurveda, l’animale il cibo è la causa di tutte le principali malattie. Se una persona lo è carne, poi tutto il resto dei suoi tentativi di trovare la vera salute privo di significato.
La modalità è molto importante. Mangiare dovrebbe essere sempre lo stesso. tempo. Quindi sarà assorbito meglio. Buona digestione anche il cibo contribuisce a creare un’atmosfera favorevole. Si ritiene che in mentre mangia, la coscienza di una persona si apre e tutto ciò che sente è preoccupa o vede in questo momento – è molto profondamente rilassato la sua mente. Pertanto, è estremamente importante, ad esempio, non mangiare con accesa la TV o di cattivo umore.
Particolare attenzione dovrebbe essere prestata alla compatibilità dei prodotti. pasti dovrebbe essere composto solo da quelli che si incastrano insieme.
Il processo di cottura inizia con l’acquisto di tutto ciò di cui hai bisogno mercato o negozio. Quindi segue la cottura e quindi è necessario condividere cibo cotto con qualcun altro. Senza questo momento, il processo Non è completo e non porterà soddisfazione. Pertanto condividi il cibo è una sfumatura importante della cucina indiana.
L’intero processo di cottura e alimentazione dovrebbe avvenire all’interno pulizia assoluta. La cucina è accuratamente lavata prima di iniziare lì. cucinare. E altrettanto accuratamente lavato dopo la laurea.
Devi mangiare in modo da lasciare un po ‘di fame il tavolo. L’eccesso di cibo è una causa comune di molte malattie e rilassamento corporeo.
Il processo è responsabile della digestione del fuoco. Da qui la passione Gli indiani al pepe. Ma è assolutamente impossibile estinguerlo con acqua, perché che sconvolge l’intero processo digestivo. Se dopo un pasto volevo bere è meglio bere latte dolce, ma non freddo.
Questa è una delle tante raccomandazioni. L’Ayurveda è in grado di determinare da ogni singolo tipo di costituzione, e secondo lui, assegnare il tipo di cibo ideale per questo all’uomo.
Spezie e condimenti
Secondo la stessa scienza, una persona non è così piena quantità di cibo, quanto gusto. E sono le spezie che sono fatte con La cucina indiana è ciò che è così affascinante e attraente. L’abilità più alta di un cuoco è quella di aggiungere spezie al piatto così in modo che rimanga il gusto naturale del cibo stesso. Cioè, non è necessario cucinare condimento con riso e riso con condimento!
I peperoni rossi e neri sono sicuramente inclusi in molte ricette. Ciò è dovuto alle peculiarità di vivere in un paese come l’India, dove le zanzare e le mosche ti mordono, se non mangi la parte del leone piatti al pepe. Contribuisce anche alla distruzione dei microbi. all’interno del corpo. I residenti in Europa, Russia o Occidente non hanno bisogno aggiungi pepe o curry al tuo pasto. Possono farcela da gustare.
Oltre al pepe, ci sono ancora centinaia di spezie, molte delle quali non sono uniformi venduto sugli scaffali dei negozi in altri paesi. Per esempio assafetida, cumino, noce moscata e altri. E i cosiddetti Masaly – miscele di condimenti per un’ampia varietà di esigenze. Nessuno si aprirà per te il segreto per rendere tutto masal, ma alcuni dei più popolari pubblicamente disponibile per l’uso.
Non c’è altra miscela popolare come il curry. pertanto la parola si riferisce anche ad alcuni piatti che condiscono il riso. Il masala al curry è composto da un gran numero di spezie e non ce n’è una standard. Il suo componente principale è la curcuma, ed entrambi tipo di pepe.
Vale la pena notare che ciascuna delle spezie è sana. Ad esempio, la curcuma migliora il sistema immunitario e viene presa durante tempo per raffreddori e mal di gola, e se si spruzza una ferita con esso, allora fermerà il sangue non peggio del perossido di idrogeno. Ho notato che le persone L’India vive più a lungo e si ammala di meno.
Una caratteristica interessante della cucina con le spezie è la loro frittura. Se hai bisogno di preservare vitamine e sostanze nutritive, allora mettere la spezia alla fine della cottura in una forma non fritta, se necessario per esaltare il gusto e l’aroma di tutto il piatto, vengono fritti e aggiunti processo.
È impossibile determinare dove si è verificata la curcuma. Questo Una spezia popolare e antica, ha più di 4000 anni. Lei ha usato ovunque e ovunque. Essere della famiglia dello zenzero, lei ha meravigliose proprietà medicinali, ma anche appropriate, gusto amaro e aspro. Dona un meraviglioso colore dorato piatti, decorandoli in quel modo.
Zira. Anche molto popolare. Lei ha un morbido aroma intenso. Va in vari piatti di verdure, friggendo prima di quello. È immagazzinato nei semi, perché salva tutto le loro caratteristiche e appena prima della cottura macinare e fritto.
Il coriandolo delle spezie è spesso usato per aggiungere al latte. bevande e pasti in macedonie. Si trova spesso in varie miscele.
Una delle spezie più costose è lo zafferano. Di solito gli indù utilizzato nei dessert. Se è già macinato in polvere, allora è meglio usalo immediatamente, poiché in questa forma non è conservato a lungo. Ha un buon aroma muschiato.
Spezia dolce cardamomo. Può essere facilmente aggiunto, come in dolce, e in un piatto speziato. Ha un sapore di agrumi e lattina aggiungere al tè o al caffè.
Un’altra spezia popolare è la cannella. Entra spesso come parte di molte masala, tra cui curry e garam masalu. Se lei preriscaldare prima dell’uso, quindi il suo aroma si intensificherà e diventer� più ricco.
pasti
In India, c’è una divisione tra Nord e Sud. Non include solo differenze di credenze, pratiche spirituali e cultura, ma anche Certo, in cucina. I meridionali preferiscono più acuti. Così quello Era luminoso e gradevole alla vista. Non mangiano cibi, no raccomandato dalle Scritture, come cipolle e aglio, che sono considerati prodotti ignoranti. Non mangiare cibi il cui colore è simile al colore del sangue: pomodori e barbabietole. date, varie verdure, peperoni dolci, noci di cocco e riso sono i più importanti cibi comuni.
Sia le lenticchie che le altre famiglie mangiano molto nel nord e nel sud legumi. I residenti del nord usano spesso grano e molto fuso olio. Una varietà di torte, pane e altri prodotti sono spesso cotti al forno a nord. Se confrontiamo per gravità, allora mangiano gli abitanti dell’India sud-occidentale il cibo piccante che nemmeno gli indiani stessi provenienti da altre regioni fanno può sempre superare.
La zuppa più famosa – la preferita da tutti. Può essere fatto da piselli o di lenticchie. A seconda delle proporzioni di acqua e piselli, può essere liquido o molto spesso. Include curcuma, assafetida e altre spezie, così come alcune verdure.
Un piatto insolito di turisti è lo yogurt con pepe o curry. qui bisogna fare attenzione. Spesso, dopo il cibo pepato Voglio bere latte per alleviare la sensazione di bruciore e se invece di dolce yogurt drink dhai, sarà triste.
In India, amano il formaggio, e in particolare le sue varietà morbide. Ad esempio, panir, crema di formaggio, ospite frequente in molti stufati di verdure.
La maggior parte degli indiani sono vegetariani, come in I Veda affermano che per questo peccato coloro che soffrono:
- Uccidono l’animale.
- Fresco di lui.
- Trasporto di carne.
- Vendilo.
- Mangia.
Nonostante ciò, in tutte le regioni puoi trovarne varie piatti tra cui carne di pesce e capre. Nessuno mangia mucche e in nessun modo. L’eccezione sono varie sette, che pochi e condannati dalla società.
Dopo aver mangiato, puoi vedere un’immagine di come ognuno cade alla sua destra e masticano qualcosa. Queste sono foglie di betel, aiuta la digestione, come posizione del corpo sul lato destro.
bevande
Naturalmente, il tè forte e ben preparato è il più popolare un drink. Solo miele, spezie (dove senza loro) e aggiungere il latte. In India, il tè viene bevuto costantemente e in qualsiasi tempo, preparando i suoi diversi tipi, ad esempio, per bere bene al caldo bevanda fredda con zenzero e limone. Va notato che molti gli indiani profondamente religiosi non bevono tè nero, poiché, secondo Scrittura, è considerata una sostanza narcotica.
Anche popolare è un semi-drink, mezzo piatto: lassi. Questo è yogurt mescolato con frutta tritata finemente. È molto buono rinfrescante. Bevo ancora spesso succo di mango e altre spremute di frutta.
Bere alcol è considerato non coltivato in India e spesso anche A tal fine è necessario un permesso speciale delle autorità. ma nonostante ciò, gli artigiani producono ancora bevande alcoliche con il succo di palma sulla gravità delle leggi. Ma lo bevono molto raramente.
confezione
Non si possono ignorare i dolci orientali. Si meritano fama mondiale. L’India può essere definita non solo la culla della religione, è la culla dei dolci. La presenza dei prodotti più naturali per loro fabbricazione, come miele, cereali vari, frutta e noci, è la ragione per la comparsa di un numero enorme di molto diversi e oggetti insoliti per i più golosi.
Anche nella cultura dell’India, è consuetudine mangiare molti dolci. Tutti quanti non elencare. Rasagul, razmalay, noto burfi, kulfi e ecc. Queste sono varie palline di ricotta sciroppata e palline fatte dal latte in polvere imbevuto di miele. E vario dolci fritti in pasta e tortillas in salsa e altro ancora molte, molte cose. Viaggiando in India non puoi trovare un posto simile dove i prodotti dolci non sarebbero venduti a prezzi incredibilmente bassi i prezzi.
L’India infinita e poliedrica troverà sempre qualcosa di sorprendente. come l’oceano non può essere scavato con un cucchiaio e tutta la cottura paesi con mille contrasti non possono essere studiati in una vita.
