L’India è un paese fantastico, con incomprensibile per gli abitanti dell’Europa cultura esotica. Note di tradizioni nazionali possono essere rintracciate anche nella cucina indiana. È lei la cucina più famosa in tutto il mondo, oltre ai più antichi.
Dal numero di tradizioni che sono arrivate fino a questo momento, La cucina indiana è simile a quella francese e cinese. Ecco qui piatti per tutti i gusti, quindi, indipendentemente dai desideri del gusto qui ogni visitatore troverà il suo piatto, che diventer� amati.
Piatti indiani
L’ingrediente principale della cucina indiana è dal – it legumi e lenticchie. Quasi tutti i piatti sono fatti di dal. È questo ingrediente segreto che gli indiani possono vivere senza carne. Inoltre, proteine di origine vegetale è assorbito molto più facilmente delle proteine animali. In India lì ha dato una grande varietà di varietà, quindi risulta eccezionale molti piatti diversi che non danno mai fastidio.
Gli indù non mangiano carne. La mucca in India è considerata animali sacri che possono camminare da soli centro città. Inoltre, gli indiani non mangiano uova, spiegando questo dicendo che sono le uova che sono l’inizio di tutti gli inizi.
Gli indù amano molto il riso, il pisello, la lenticchia, il mais e altre verdure. È obbligatorio utilizzare qualsiasi piatto condimenti. Il condimento preferito dell’India è il curry. In ciascuno una grande quantità di aglio, cipolla e pepe viene aggiunta al piatto.
Il tè forte è considerato la bevanda preferita in India, aggiungendo a latte caldo per lui. Anche gli indù amano il caffè, lo fanno a modo loro ricetta orientale segreta con l’aggiunta di un’essenza rosa.
Ingrediente preferito
Dal è l’ingrediente preferito degli indiani senza il quale è quasi impossibile cucinare più di un piatto indiano. Per via di il fatto che in India vi sia un numero molto elevato di diversi tipi di dal, puoi cucinare una varietà di piatti. Ad esempio, purè di patate da diversi fagioli. Confusione di turisti che vengono in India e vogliono assaggiare la cucina indiana introduce a ciò che vengono chiamati tutti i tipi di zuppe proprio come il loro ingrediente principale. Immagina che in ogni località ci sono circa cento diversi tipi di zuppa con spezie insolite.
Urad della famiglia dei legumi ha una tinta grigia. per cottura, ha dato l’urad necessario per i dettagli preliminari in polvere, quindi lasciarlo vagare. In questa variet� Ci sono più legumi proteici che nella carne. Soprattutto se li usi insieme con riso. Era molto buono fare la pasta, la zuppa di purea di urad e anche mousse, dessert e bevande. Da Urada Dala puoi fare la farina per cuocere frittelle e piccoli panini. Si fonde perfettamente con molti condimenti.
I piselli turchi o il channa dal sono la migliore fonte di proteine. per il miglior pancreas funziona a colazione. per risparmiando tempo di cottura, i piselli turchi vengono pre-impregnati. Usano canal dahl e raw. Puoi immergerti prima garrbanzo (un altro nome per i piselli turchi), pepe e salare. Utilizzare per cucinare la zuppa e tutti i tipi di secondi piatti.
Il tour ha dato o “piselli piccione”. Sembra piselli turchi, ma molto più piccolo. È di forma rotonda e giallo chiaro. colore. “Pigeon peas” è coperto da un film oleoso, quindi preferibilmente pre-cospargere con sale per più conveniente pulizia.
Indipendentemente dalla specie, era necessario prima della cottura deve essere accuratamente lavato. Durante il periodo di coltivazione e raccolta escludere la polvere sui frutti o anche su quelli piccoli un ciottolo. Reckoning per la tua disattenzione è un dolore duraturo o una ferita nella gomma. Prendono una ciotola speciale, versano acqua lì e strofina il fagiolo tra di loro. Questo è necessario per liberarsi. dalla sabbia e dalla presenza della parte superiore della pelle. Poi lo ha dato ben essiccato quando usando un tovagliolo di carta o viceversa, immergere alcuni ore.
Durante il processo di cottura, i fagioli forniscono una grande quantità di schiuma, pertanto, il burro viene gettato in acqua calda. Ma ancora si consiglia di prendere la padella più del volume dei fagioli stessi.
Mi è stato necessario cuocere a fuoco lento per molto tempo, allora saranno molto gustosi. Salali dopo aver cucinato per migliorare il gusto. I fagioli sono molto gustosi, cotto in pentola a pressione o pentola a cottura lenta.
I tempi sono cambiati e la cucina indiana è stata integrata da altri. ingredienti. Ad esempio, i pomodori. Il piatto sarà ancora più delizioso se unisci pomodori, dal, carote e panna o mucca olio.
Chaunk. Questi sono additivi speciali che aggiunto alla zuppa a base di dal. Per questa spezia e i condimenti sono fritti in olio. Grazie a questo, la zuppa guadagna gusto ricco. Ci sono indubbi benefici per la salute e corpo. Grazie a questo condimento, la zuppa è ancora più facile da digerire.
Per fare un pezzo, devi prendere una padella profonda e riscalda una piccola quantità di burro (puoi farlo sostituire con verdura). Versare in un olio ben riscaldato. spezie e portarli a dorare. Quindi collegare il pezzo insieme alla distanza, chiudere il coperchio. Devi farlo rapidamente, dal momento che durante la connessione dei due ingredienti di cui sopra dovrebbe verificarsi una piccola esplosione. A volte dimostrano gli indiani cucinare la zuppa per i suoi ospiti stranieri. In tale caso, si consiglia di spostarsi dalla padella a una distanza di sicurezza, in modo da non scottarsi con lo spray caldo.
Un atteggiamento riverente speciale si sviluppa tra gli indiani in
Tempo di cottura
zuppa con un ingrediente – ghi. Questo è ghi. Usalo non solo per cucinare, ma anche per le procedure rituali. L’aggiunta di burro chiarificato agli alimenti di tutti i giorni è un segno speciale rispetto.
Dal è preparato sotto forma di zuppa, ma a volte viene consumato crudo. Per questo qualsiasi tipo di fagiolo viene messo a mollo e germogliato. Mangia crudo utile in quanto i fagioli germogliati ne contengono una grande quantit� proteine, aumenta la quantità di vitamine. A causa del fatto che i fagioli non ha superato il trattamento termico, gli enzimi sono attivati.
Il processo di cottura è assolutamente semplice: hai bisogno di tutti gli ingredienti sciacquare bene e aggiungere erbe e spezie. Solo germogli di soia intero, non danneggiato. I germogli di soia sono utilizzabili che è cresciuto di oltre un centimetro. Mangia crudo, fritto, spezzatino. A volte i germogli di soia vengono utilizzati per la decorazione piatti.
Come far germogliare i fagioli
Germogliare i fagioli non è affatto difficile e sarà necessario per questo completamente qualche tempo. La germinazione richiede solo alta qualità, grani maturi. Metà dei fagioli, fagioli secchi o danneggiati in forma. I fagioli devono essere accuratamente risciacquati per primi. Riempi con acqua temperatura ambiente e lasciare per 12 ore. Risciacqua ancora i fagioli più volte, più volte cambiando l’acqua. Preferibilmente l’acqua no versare e utilizzare come condimento naturale per interni piante.
Metti i fagioli in un barattolo e copri con una garza umida. Metti dentro luogo buio e fresco. I fagioli devono essere lavati da 1 a 4 volte al giorno. Con la corretta implementazione di tutti i punti, i fagioli spuntano il 4 ° giorno. I germogli germinati vengono mangiati o lasciati accesi qualche giorno in frigorifero.
Inoltre ha dato il piatto preferito degli indiani è paranchi. Questo è un complesso di molti piccoli piatti. Può essere verdure in umido, riso, zuppa di purè, varie salse. Su un vassoio gettare pane, erbe fresche e verdure. Il pasto si conclude più spesso con semi di finocchio o betel noce, per migliorare la digestione. In India, non usare forchette e cucchiai, mangiano con le mani. Più precisamente, solo con la mano destra, dal momento che considerato “pulito”.
L’India di oggi ha combinato i territori di diversi popoli. Questo può essere visto su piatti cucinati in diversi zone dell’India. Ad esempio, nel nord-ovest è consentito l’uso in mangiare carne. È in questa parte dell’India che Ayran, pita, Shurpa si stanno preparando, kebab, pilaf. Ma la caratteristica della cucina indiana è chiamata pollo tandoori (cuocilo in un tandoor con pane pita).
Un altro piatto legato alla cucina indiana è tortillas. Sono fatti con farina di piselli, mais, coriandolo, cipolla, spezie ed erbe aromatiche. Usali tutti i giorni. Tale scelta varietà di torte possono essere invidiate da qualsiasi paese del mondo.
E infine, alcune ricette su cui puoi cucinare qualsiasi cucina del mondo e sperimentare l’aroma dell’India.
Zuppa moderna ha dato
Ingredienti (4 porzioni):
- Aglio – 2-3 chiodi di garofano.
- Cipolla – 1 pezzo.
- Peperoncino in polvere – mezzo cucchiaino.
- Pomodori -1 kg.
- Burro – 2 cucchiai.
- Lenticchie rosse – 1 bicchiere incompleto.
- Curcuma – mezzo cucchiaino.
- Zira a terra – 1 cucchiaino.
- Succo di limone – 1 cucchiaio.
- Brodo vegetale – 3 bicchieri.
- Limone.
- Latte di cocco -1 tazza.
- Coriandolo.
- Pepe nero, sale
Metodo di cottura:
Prendi una casseruola, sciogli il burro. Saltare dentro olio per 2 minuti di cipolla tritata finemente e dettagliata l’aglio. Versa tutte le spezie e friggi un po ‘di più, costantemente mescolando ogni tanto. Sbucciare i pomodori, tagliarli, aggiungere a l’arco. In una casseruola, aggiungere il succo di limone, cocco latte, brodo vegetale, lenticchie. Portare a fuoco medio ebollizione. Fai un piccolo scintillio e fai bollire per mezz’ora. copertura non coprire la padella. Guanto, sale. Versare nella zuppiera e guarnire con coriandolo. Tagliare il limone a fette. Può essere servito su il tavolo. Tortillas fresche completeranno il gusto della zuppa.
