Allo stato attuale, la cucina moldava ha lo status di Cenerentola. per è caratterizzato da semplicità, modestia, manca di brillantezza e esotico. Alcune persone pensano che non esiste affatto una cucina del genere. E, insieme a la cucina della Moldavia è semplicemente eccellente: è interessante, Ha un gusto e un aroma incredibili.
Se parliamo dell’utilità di questa cucina, allora la massa dei suoi piatti sono il vero standard di cibo sano. E questo non è più un presupposto, ma un fatto dimostrato nel corso dei secoli. Quasi tutti i piatti Questa cucina è preparata con prodotti naturali salutari. Inoltre, nel processo di cottura, vengono eseguiti processi che consentono salva in ogni ingrediente le sue caratteristiche principali.
Proprio paese – propria cucina
Si ritiene che se un paese è la maggior parte dei suoi l’esistenza non era libera quindi allocare se stessi La cucina moldava non è ammessa. E i piatti che sono comuni oggi su il territorio del paese è una simbiosi di diverse cucine. Tuttavia, questo punto di vista è facilmente confutato.
Moldavia con le sue incredibili condizioni climatiche e terreni nel complesso, ha agito come bocconcino per un grande numero di conquistatori. Molti modi per implementare l’elaborazione i principi per combinare gli ingredienti qui sono gli stessi di altri paesi. Tuttavia, non esiste una sola ricetta preso in prestito per intero.
I cuochi del paese avevano sempre una visione personale del processo cucinare cibo. Non hanno copiato, ma creato, Uniti diverse parti del pianeta su un tavolo. E oggi hanno si scopre che è davvero incredibile. Puoi solo immaginare immagina come in un unico piatto si combini l’Occidente est.
Un esempio lampante è il mais. Questo cereale viene dal sud L’America è apparsa in Moldavia non molto tempo fa. Comunque un piatto di il mais, chiamato mamalyga, funge da biglietto da visita Cucina moldava. Questo cereale è adatto per cucinare in modo significativo meglio del miglio, da cui originariamente producevano la mamalyga. Si ritiene che l’antenato del piatto sia la polenta. E buongustai discutere costantemente quale di questi piatti è più delizioso.
Ma in ogni caso, la strega è leggera, ma incredibile piatto gustoso e allo stesso tempo sano, che al momento amore e onore nel paese. Mamalyga del mais può agire come piatto indipendente, devi solo aggiungere qualcosa per gusto, ad esempio latte o formaggio. Hominy non si taglia con un coltello, si rompe o è separato da un thread. Successivamente, il pezzo viene compresso e imbevuto di burro e formaggio: esce un ottimo antipasto per il vino. Puoi anche provare a preparare altri piatti meravigliosi con la mamalyga: urs, sarmale, ecc. Ma in ogni caso, in questi piatti la base è mamalyga.
Famoso Hominy
Mamalyga non è un sostituto del pane, come lo era nei tempi antichi. Oggi, il pane in questo paese ha un posto speciale. il La Moldavia conosce molte ricette per fare torte. Di più Le famose torte moldave sono la vertuta e la placida. Placinde ha una forma piatta e la vertuta è preparata sotto forma di un rotolo, che è arrotolato. Anche in Moldavia cucinano meravigliosamente torte con cavolo, che sono chiamate werser. Sono venuti dal russo la cucina. Tuttavia, in questo caso, ci sono anche aggiunte e segreti nel processo di cottura. Quindi queste torte non lo sono davvero simile a quelli che si stanno preparando in Russia.
Dolci moldavi
I dolci della Moldavia sono molto interessanti. Hanno gusto e aroma unici. Non possono essere confusi con nessun altro dolci. Naturalmente, nella cucina della Moldavia ce ne sono molte carnefici, torte di mele. Tuttavia, sono particolarmente interessanti dolci a base di pasta sfoglia e burro, Pan di zenzero alla cannella, gogosh, semilune. E c’è anche incredibile nonna nera che non assomiglia né alla torta di pasqua né a budino. Anche questa nonna è molto popolare in paese ed è conosciuto ben oltre i suoi confini.
Qui vengono prodotti anche i dolci orientali: torrone di noci, marmellata, soufflé. I pasticceri usano il vino per immergere i dolci. Un’altra caratteristica locale è l’uso del mosto, che ottenuto nel processo di vinificazione. Bollisce diverso frutta e in alcuni casi verdure. Va notato che no Una delle torte e dei dolci è famosa per la cucina di questo paese. Sebbene i dati i piatti sono molto popolari in tutto il mondo.
La varietà di alimenti vegetali nel paese è tale che per diversi tipi di carne c’è un posto insignificante, sia sul tavolo che dentro lo stomaco. Per questo motivo, nel tempo, la cucina La Moldavia non era di particolare interesse. Queste sono persone oggi un’attenzione particolare è rivolta all’utilità del cibo e al gusto caratteristiche. Ma in questo caso, i piatti della Moldavia non lo sono non solo sano ma anche incredibilmente gustoso.
La massa dei piatti tradizionali moldavi è praticamente sconosciuto, anche se sono cotti in presenza dei prodotti necessari abbastanza facile. Attualmente viene considerata la cucina moldava uno dei più utili al mondo, è simile in termini di ingredienti con cucine dei paesi mediterranei.
Verdure e carne
Esiste un approccio speciale alle verdure nel paese: sono cotte intere, tritate e fritte, montate, ripiene, in umido, marinare e salare per l’inverno. Semplice bollito o cotto il mais è un piatto separato e si chiama lanugine. Lei è servita con sale e olio o con salsa. Preferiscono in Moldavia peperoni, pomodori, cipolle, zucchine e melanzane, zucca. I fagioli sono particolarmente popolari nel paese: fagioli, ceci e lenticchie. Principalmente, i legumi vengono schiacciati. Di loro fanno tutti i tipi di snack, insalate, contorni, secondi piatti, zuppe e piatti di carne. E alla fine, ottieni veri e propri capolavori culinari. A volte sorge la domanda: come può cucinare la Moldavia ingredienti convenzionali e non particolarmente popolari lo fanno piatti gustosi e interessanti.
Prodotti come carne, pollame, pesce non sono dati nel paese attenzione speciale, tuttavia, e non ci sono divieti sulla carne qui. Nella cucina del paese hanno valutato agnello, vitello e pollo. fondamentalmente la carne viene utilizzata come ingrediente aggiuntivo nel piatto.
Come ingrediente principale, la carne viene utilizzata solo nei tempi antichi. piatti che sono comuni a tutti i popoli di tutto questo regione. Ad esempio, tali piatti sono ossa, kiftelutse, risolvere, ecc. Spesso nel paese, la carne viene presentata in fiamme. Nello stesso tempo fare le verdure. Il risultato è un’ottima cena.
In particolare, carne e pesce secondo la Moldavia preparato tradizionalmente con l’aggiunta di ingredienti acidi: pomodoro succo di frutta, limone, mele, ecc. Aiuta a diventare interessante. gusto e assimilazione dei grassi animali.
Come tutti i tipi di altre cucine, la Moldavia usa frattaglie. I piatti più popolari sono il fegato di agnello, che cotto in un paraolio, varie salsicce.
Interessanti anche le zuppe della cucina moldava. Lo sono sono un misto di tradizioni diverse. Ad esempio, Chorba è una zuppa acida a base di brodo di carne. il si aggiungono giovani verdure non arrostite, verdure, panna acida, sottaceto di cavolo.
Bevande moldave
Va notato che anche nel paese le bevande calde non lo sono sono particolarmente popolari. Principalmente bevono qui succhi naturali, gelatina, ecc. E suggerisce anche che questo paese in primo luogo è solo sano e naturale il cibo.
La bevanda più popolare nel paese è il vino rosso. peso I villaggi moldavi erano in grado di preservare gli antichi vitigni, no trovato in qualsiasi parte del pianeta. Sono ancora cresciuto qui Vitigni francesi come Pinot Grigio, Moscato, ecc. il In generale, in questo paese, è richiesta la coltivazione dell’uva. e non sorprende che in tutto il mondo i vini moldavi siano considerati uno dei il migliore.
La varietà di bevande al vino offre l’opportunità a qualsiasi piatto scegli un accompagnamento unico. L’importanza del vino in questo paese lo dice in modo convincente in un villaggio chiamato Small Milesti ha la più grande collezione di bevande al mondo degli dei: ci sono oltre 1,5 milioni di bottiglie in deposito.
Nel 20 ° secolo, la cucina della Moldavia fu soggetta a cambiamenti: massa i piatti antichi sono generalmente scomparsi o radicalmente cambiati. tuttavia sono comparsi nuovi piatti che non hanno assolutamente nulla a che fare con ricette tradizionali della cucina moldava. Ad esempio, insalata Chisinau. Secondo alcune fonti, per il suo la cucina utilizza cetrioli, peperoni, cipolle ed erbe aromatiche, spazzato via la maionese. Altre fonti indicano che per la preparazione di questa insalata utilizza cavoli, mele, carote, formaggio, noci, cannella, acido citrico, maionese. Pertanto parlare quale ricetta è originale non è necessaria. Eccoci qui amatoriale. A chi piacciono gli ingredienti. E questo è solo uno un esempio. Nella cucina di questo paese ci sono molti piatti che hanno lo stesso nome, ma preparato da prodotti completamente diversi.
Non molto tempo fa, secondo gli standard storici, il paese è iniziato parlare un nuovo piatto di carne: i cetrioli a Tiraspol. In realt� questi sono normali involtini di carne fritta con aglio, foglie lattuga, spezie. Presenza lontana dalle ricette tradizionali indica che la cucina moldava attualmente non sta vivendo il momento migliore. Tuttavia, bisogna dirlo allo stesso tempo La cucina moldava viene costantemente aggiornata con vari nuovi e piatti interessanti. E questo è il principale vantaggio di quelli eventi che hanno un impatto diretto su di lei.
