Cucinare barbecue alla griglia: passo dopo passo guida fotografica

Questa guida fotografica passo-passo ti aiuterà a friggere perfettamente spiedini alla griglia. Condividi con gli amici: tempo:

La ricetta di:

Ti sorprendi a pensare che l’ultima volta che hai cucinato alla grande carne alla griglia. Con i nostri consigli migliorerai ancora di più. Adesso a hai il piatto estivo perfetto. Questa è una guida fotografica passo-passo. ti aiuta a friggere spiedini teneri succosi, può essere infilata spiedini di carne, verdure o tofu. E puoi friggere il kebab.

spiedi

La maggior parte degli spiedini sono in metallo o bambù. Se usi bambù, immergili prima della cottura in acqua in modo che non brucino – immergere nell’acqua della stanza temperatura per 30-60 minuti prima di friggere.

manzo

Kebab delicati e ricchi si ottengono quando usando la bistecca di manzo “Tri-type” (triangolare muscolo che unisce la groppa della groppa o il bordo esterno parte superiore del taglio dell’anca). La trama di questo pezzo di carne simile a un lombo, ma allo stesso tempo è più magro e tenero. Per via di mancanza di grasso è meglio marinare prima di friggere, quindi assaggiare sarà più saturo. Ricette di kebab di manzo:

• Spiedini di manzo con cuscus
• Spiedini di manzo tailandesi con verdure marinate
• Kebab di manzo marinato Teriyaki

pollo

Per gli spiedini di pollo, prendi il seno disossato o fianchi. Il seno è carne magra, mentre i fianchi sono più succosi e saturo a piacere. Tieni presente che la carne bianca cuoce più velocemente. Ricette di kebab di pollo:

• BBQ di pollo con salsa di bufala
• Spiedini Di Pollo Con Ananas
• Spiedini di pollo per le vacanze
• Spiedini di pollo alla griglia – pollo tandoori
• Chicken Yakitori
• Kebab di pollo hawaiano
• Kebab agrodolce

BBQ di maiale:

• Spiedini di maiale con salsa romesco
• Spiedini Di Maiale Con Salsa Di Peperoncino
• Spiedini di maiale e contorno di riso con semi di sesamo
• Kebab di maiale con cumino e peperoncino
• Kebab di maiale e ananas con contorno

Spiedini di pesce e frutti di mare:

• Gamberetti Gamberetti con Limoni
• Capesante piccanti e spiedini di zucchine
• Pranzo assortito in stile giapponese: pollo, manzo e tonno griglia
• Kebab di gamberi con salsa agrodolce
• Kebab di salmone con quinoa e insalata di pompelmo
• Kufta Salmon Kebab
• Kebab di calamari con insalata oriatica

Kebab di agnello:

• Spiedini di agnello alla griglia in stile tandoori
• Spiedini di agnello indiano al curry
• Spiedini di agnello marinati con salsa allo yogurt con chili
• Agnello marinato con spiedini di rosmarino
• Kebab di agnello con salsa di cetriolo e yogurt

• Kebab alla papaya con salsa al cioccolato

Barbecue marinato

процесс маринования мясамаринад дляшашлыкаГовядину и курицу нарежьте кубиками толщиной 3vedere per mantenere la succosità. Se si utilizza la marinata, sottaceto pezzi di carne prima di infilare. Dopo aver rimosso versare carne, marinare Ricette per marinate, salse e smalti per cottura:

• Marinata di pollo secca alla griglia “16 spezie”
• Salsa barbecue
• Salsa barbecue piccante con birra
• Glassa all’arancia senape
• Glassa piccante “Hoisin”
• Glassa di ananas e albicocca
• Glassa di mela e acero

Leggi l’articolo: Marinata per pesce e frutti di mare

Aggiungi le verdure

Spiedini di carne su spiedini, alternati a verdure. Scegli le verdure più morbido, che viene cucinato contemporaneamente alle carni come le zucchine, funghi e pepe. Verdure che cucinano più a lungo, come le patate, deve essere portato in anticipo alla semi-preparazione.

Come mettere in corda il kebab

Lascia uno spazio tra i pezzi sugli spiedini, in modo che il calore possa circolare e tutto sia cucinato in modo uniforme.

lamina

Posizionare le strisce di alluminio sul bordo della griglia due strati – in modo da proteggere le estremità degli spiedini. Spiedini di legno no bruciato e il metallo non sarà troppo caldo.

Preparazione alla griglia

Impostare la griglia per diretta e indiretta riscaldamento. Quindi ungere la griglia con olio e attendere che lo sia sarà fumare.

Inizia a friggere

Se hai preparato i kebab in anticipo, daglieli caldo a temperatura ambiente mentre si riscalda la griglia. Asciugali. Se non sono in salamoia, salate e pepate. poi mettere i kebab sulla griglia per il riscaldamento diretto in modo che le estremit� gli spiedini hanno bloccato la pellicola. Lascia uno spazio tra di loro i pezzi venivano fritti uniformemente. Non spostarli fino in fondo non sembrerà un po ‘bruciato e gli stessi kebab non saranno facili allontanati dalla griglia. Quindi girali secondo necessità, friggere da tutti i lati.

Riscaldamento indiretto

Quando la carne arrostito sui carboni, potrebbe essere necessario portarlo a prontezza. Trasferire gli spiedini nella parte della griglia prevista riscaldamento indiretto. Il pollo dovrà cuocere 10-12 minuti e manzo per 8-10 minuti per torrefazione media.

Pronto a servire

Quando tutto fritto, togli il barbecue dalla griglia e lascialo per qualche minuto prima di servire. Ricette con ingredienti simili: manzo, maiale, pollo, agnello, salmone