Ogni casalinga vuole diversificare il loro menu di tutti i giorni qualche insolita innovazione culinaria. Uno dei piatti che sicuramente piacerà sia agli adulti che ai bambini perfetto per una cena in famiglia o una vacanza festa, è Julienne di funghi e pollo. Questo è un pasto caldo che, nonostante tutto il suo valore nutrizionale, è ancora dietetico, spuntino leggero e molto gustoso.
Cooking Julien
La cucina di julienne non richiede alcun esotico prodotti: quasi tutti gli ingredienti giusti possono essere acquistati qualsiasi negozio. Pollo Julien ai funghi, ricetta per cui ogni hostess può differire in alcune sfumature, puoi cucinare in diversi modi e in diversi piatti: suddiviso in produttori di cocotte, in Italia pentole speciali, coprendole con un coperchio di pasta, in una padella, in una ciotola di pollame, in tartellette, in una teglia da forno o forno a microonde.
Gli ingredienti per Julien sono:
- filetto di pollo;
- funghi freschi (possono essere di bosco o champignon);
- cipolle;
- formaggio di qualsiasi varietà dura;
- panna acida o panna;
- del prosciutto, salsiccia o carne affumicata;
- burro;
- farina;
- zucchero, sale, olio vegetale per friggere;
- qb prezzemolo, aneto o altre erbe.
Il filetto di pollo viene fatto bollire per 20-30 minuti, dopodiché tritato bene. I funghi freschi vengono tagliati in piatti sottili, poi vengono fritti in olio vegetale (è possibile nel burro, sarà ancora più gustoso). Se i funghi della foresta, allora sono meglio far bollire per 20 minuti, quindi friggere. il il processo di frittura ai funghi è necessario aggiungere cipolle tritate finemente. funghi con cipolle fritte fino a crosta appetitosa marrone dorato.
Il prossimo passo nella preparazione di julienne è preparare salsa di panna per lui. In una padella con burro 2 cucchiai di farina vengono fritti fino a doratura, dopo che versa lentamente la panna o la panna acida e aggiungi il sale da gustare. Non dobbiamo in alcun caso impedire che la julienne si secchi, pertanto, per la cottura viene utilizzata una crema sufficiente quantità per rendere succoso il piatto.
Bollire la salsa per non più di 5 minuti, quindi aggiungere ad essa ingredienti precotti – funghi con cipolle e il pollo. Se lo si desidera, prosciutto tritato o carne affumicata – quindi il piatto diventerà non solo più piccante, ma sarà raffinato gusto affumicato, ma sarà più soddisfacente.
Ciò che segue dovrebbe essere fatto in questo modo: se la julienne proviene da funghi e il pollo verrà servito parzialmente, quindi dovrai distribuirlo entro tortine e cospargere ciascuna con formaggio grattugiato, quindi mettere li nel microonde per 10 minuti. Se il piatto è cotto in uno forma grande, è necessario inserire la miscela preparata e mettere in forno per 20-30 minuti, impostando la temperatura su 180 gradi.
10-15 minuti prima pronto per estrarre il modulo e cospargere una miscela di formaggio duro grattugiato e pangrattato cracker – questo si rivelerà un bellissimo rubicondo, croccante. Il piatto finito può essere decorato a proprio piacimento. Julien è meraviglioso in armonia con vino rosso o bianco semi-dolce o secco e ottimo come antipasto per birra leggera.
L’indubbio vantaggio di questo piatto è che tu stesso È possibile regolare il contenuto calorico e la nutrizione aggiungendo a più o meno funghi e pollo, usando crema e panna acida con un contenuto di grassi superiore o inferiore, rendendo il piatto è più denso o tenero.
Ci sono altre fantastiche ricette Julien che possono approfitta di qualsiasi hostess: julienne con pesce e frutti di mare (cozze, gamberi, calamari), con carne, verdure (carote, cipolle, pomodori, broccoli), molti aggiungono anche pollo alla julienne l’uovo.
Tuttavia, l’ingrediente principale e principale di qualsiasi julienne sono funghi – riempiono il piatto con quel gusto unico e l’aroma per cui è così amato fa la sua consistenza ottimale. Il gusto di julien dipende anche dal tipo di funghi: scegliere porcini o finferli, rendiamo il piatto più originale e esotici e aggiunta di funghi prataioli: semplifichiamo notevolmente il nostro compito in cucina.
