Ricetta muffin glassa al cioccolato.
Questi cupcakes al cioccolato succosi e delicati con glassa densa da ganache al cioccolato sono di dimensioni perfette. E sono molto semplici la cottura. Questo dessert è adatto per ogni occasione, soprattutto se aggiungi decorazioni al tema delle vacanze dall’alto.
Informazioni nutrizionali per porzione: (24 cupcakes total) Calorie 1 59, grassi totali 12 g., grassi saturi g., proteine 2 g., carboidrati 14 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 1 hour. 40 min Difficoltà: facile Quantità: 24 cupcakes Ricette utilizzate. contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
tortine
- 60 gr cioccolato fondente tritato finemente
- 1/4 Art. cacao in polvere
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 1/4 Art. caffè preparato caldo
- 0,5 cucchiai. farina premium
- 1/4 Art. zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 uovo grande più 1 tuorlo d’uovo
- 1/4 Art. olio vegetale
- 1/4 Art. aspro
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Crema Ganache
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 2 cucchiai. l. sciroppo di mais
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- Pizzico di sale
- 250 gr cioccolato amaro o semi-dolce tritato
Ricette con ingredienti simili: farina premium, cioccolato cioccolato amaro, semisweet, cacao, zucchero di canna, uova, yogurt, panna, melassa, estratto di vaniglia, caffè
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 160 ° C. Coprire il modulo con 24 porzioni per la cottura di moduli cartacei separati. Mescola il cioccolato cacao in polvere e zucchero di canna in una grande ciotola; aggiungi caldo caffè e sbattere fino a che liscio. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. temperatura.
- Prepara cupcake: mescola farina, zucchero semolato, sale e soda in una piccola ciotola. Mescolare in un uovo, tuorlo d’uovo, olio vegetale, yogurt e vaniglia in cioccolato fuso la miscela. Aggiungi lì il composto di farina e batti fino a che liscio. Metti un cucchiaio parziale di impasto in ogni sezione dello stampo. Cuocere per circa 15 minuti, lo stecchino dovrebbe fuoriuscire dal centro asciutto e pulito. Lasciare raffreddare per qualche minuto in forma, quindi mettere su una gratella fino a completo raffreddamento.
- In questo momento, prepara la crema ganache: combina il grasso panna, sciroppo di mais, burro e sale in un piccolo stufare e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco; aggiungere il cioccolato e mescolare fino a che liscio, quindi raffreddare a temperatura ambiente temperatura.
- Riempi per metà un grande contenitore con acqua ghiacciata. trasferimento miscela di cioccolato in una ciotola di medie dimensioni; poi delicatamente metterlo in acqua ghiacciata e lasciarlo per circa 15 minuti., mescolando di tanto in tanto fino a quando la massa si addensa in modo che possa dovuto applicare su cupcakes.
- Metti la glassa in un sacchetto di pasta con un ugello grande stella “e schiacciarlo sui cupcakes.
