Cupcake allo zenzero lampone

Raspberry Ginger Cupcake – Una ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish: КонTempo di Pulos: 1 ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

torta

• 1 cucchiaio. senza 1 cucchiaio. l. (85 gr.) Farina di confetteria (farina di grano macinato finemente con un basso contenuto proteico dell’8 – 10%) o 3/4 cucchiai. farina di grano premium, più 2 cucchiai. l. patata amido
• 1,5 cucchiai. (165 gr.) Zucchero a velo, e un po ‘di più per infarinatura
• 1/4 cucchiaino sali macinati finemente
• 11 proteine di uova grandi, temperatura ambiente
• 1,5 cucchiaini crema di tartaro
• 1 cucchiaio. zucchero semolato
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino scorza di lime finemente grattugiata
• 3 cucchiai. l. zenzero pelato grattugiato finemente

Salsa Di Lamponi

• 700 ml lampone
• 1/3 art. zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino scorza di lime finemente grattugiata
• 1 cucchiaino succo di lime appena spremuto

Ricette con ingredienti simili: farina di pasticceria, farina più alta varietà, amido, zucchero a velo, uova, tartaro, vaniglia estratto, scorza di lime, radice di zenzero, lampone, succo di lime

Preparazione della ricetta:

1. Preparare un cupcake: preriscaldare il forno a 180 ° C. Setacciare farina, zucchero a velo e sale due volte in una ciotola.
2. Sbattere gli albumi con un mixer a media velocità fino a quando la formazione di schiuma. Aggiungi il tartaro e continua a sbattere fino a quando rigogliosa formazione di massa, circa 5 min. Aggiungi gradualmente zucchero semolato, circa 1 cucchiaio. l. contemporaneamente aumentare la velocità del mixer ad alta e continuare a sbattere fino a quando formazione di una massa densa, 12-15 minuti Aggiungi l’estratto di vaniglia, scorza di lime, zenzero e batti un po ‘.
3. Aggiungi un quarto della miscela di farina alla massa di uova e con attenzione mescolare con una spatola di gomma. Aggiungi le restanti tre parti della miscela farina che impasta a intervalli. Versa la pastella in un giro teglia con un diametro di 25 cm. Cuocere un cupcake fino al la superficie non diventerà elastica, 40-50 min. Verifica la disponibilit� con uno stecchino, perforando il cupcake al centro, dovrebbe essere pulito. Rimuovere il cupcake dal forno e conservare in frigorifero completamente. Prendi il cupcake modulo.
4. Preparare la salsa di lamponi: mescolare in un frullatore da 500 ml. lamponi, 2 cucchiai. l. acqua, zucchero semolato, succo di scorza e lime, macinare in purè di patate. Filtrare la salsa attraverso un setaccio per rimuovere i semi. Cospargere la torta con zucchero a velo, versare il lampone la salsa. Guarnire con i lamponi rimanenti. Potresti essere interessato a questo Ricetta Torta Arcobaleno.