Cuocere un cupcake con un sapore di muffin tradizionali latinoamericani churros e servirlo con salsa piccante al cioccolato. Cupcake al forno forma grande con un buco nel mezzo che permette alla mente cuocere uniformemente su tutti i lati. Quando il cupcake si raffredda, lubrificare l’intera superficie con burro fuso e cospargere con il composto zucchero con cannella, darà alla cottura un sapore di churros popolari. E per preparare una salsa al cioccolato, cuocere in una casseruola un composto di cioccolato e panna tritati, aggiungendo un po ‘di zucchero di canna, cacao in polvere, estratto di vaniglia e un pizzico di peperoncino in polvere, che riempire la salsa con il suo sapore speziato riscaldante. друзьями: 
Time: 2 час. 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette, misurate capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
torta
- 220 gr burro, temperatura ambiente + opzionalmente per lubrificare lo stampo
- 2 e 3/4 Art. farina premium + extra da cospargere modulo
- 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1 cucchiaino sale
- 1 e 3/4 art. zucchero semolato
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 4 uova grandi + 2 tuorli d’uovo, temperatura ambiente
- 0,5 cucchiai. panna acida
- 3/4 art. latte intero
Topping di zucchero alla cannella
- 1/4 Art. zucchero semolato
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro fuso
Salsa al cioccolato piccante
- 1 e 1/4 Art. crema senza grassi
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. cacao in polvere
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino Ancho Chili Powder
- Pizzico di sale
- 110 gr. cioccolato semisweet tritato
Ricette con ingredienti simili: cupcake, farina premium, cioccolato semisweet, cacao, peperoncino, cannella, panna, latte, panna acida, le uova
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Stampo Cupcake Olio volume di 10 cucchiai. con un foro al centro, lubrificando accuratamente tutto angoli e curve; cospargere di farina e scrollarsi di dosso l’eccesso.
- In una ciotola di medie dimensioni, unisci la farina, il lievito, la cannella e il sale. Sbattere in una grande ciotola con un mixer a media velocità. burro, zucchero semolato e vaniglia fino a quando leggero e lussureggiante massa, circa 5 minuti. Mescolare le uova una alla volta, quindi i tuorli. Incorporare la panna acida, mescolando la massa fino a ottenere una consistenza omogenea. L’impasto potrebbe sembrare rannicchiato. Ridurre la velocità del mixer al minimo e in tre approcci, mescolare la miscela di farina, alternandola con il latte. Impastare la pasta.
- Metti l’impasto nella forma preparata, liscia la superficie e battere lo stampo sul piano di lavoro più volte per rilasciare grandi bolle d’aria. Cuocere mentre lo spiedino di legno, inserito al centro del cupcake non uscirà pulito, circa 55 minuti. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare in forma per 10 minuti; allentare i bordi del cupcake con uno spiedino di legno e adagiarlo sulla griglia, raffreddarsi completamente.
- Prepara un condimento di zucchero con la cannella: mescola in grande ciotola di zucchero e cannella. Lavorando in parti, ungere la torta con il fuso burro. Tenendolo sopra una ciotola, cospargere con zucchero alla cannella, premendo topping per attaccare.
- Prepara una salsa piccante al cioccolato: in una piccola casseruola mescolare panna, zucchero di canna, cacao in polvere, vaniglia, polvere peperoncino e sale. Portare a ebollizione a fuoco medio; Cook, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve, 2-4 minuti. Togliere dalla stufa e aggiungi il cioccolato. Lasciare riposare per 2 minuti, quindi mescolare fino a quando ottenere una massa omogenea. Servire muffin al cioccolato speziato la salsa.
