Ciambella con marmellata di lievito per cupcake – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 1 1 час.45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 – 10 Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il test:
- 3 cucchiai. farina premium
- 2/3 art. latte caldo (circa 40 ° C)
- 2 cucchiaini lievito secco attivo
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1,5 cucchiaini sale
- 4 uova grandi, temperatura ambiente
- 350 gr burro a temperatura ambiente, tritato cubetti di 1 cm., più 4 cucchiai. l. burro fuso per ingrassaggio
Per glassa e riempimento:
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1,5 cucchiai. marmellata di lamponi
Ricette con ingredienti simili: farina premium, pasta lievito, uova, latte, marmellata di lamponi, torta
Preparazione della ricetta:
- Cuocere l’impasto. In un miscelatore stazionario con un ugello “scapola” mescolare 1,5 cucchiai. farina, latte e lievito per circa 45 secondi a bassa velocità Coprire la miscela di lievito con i restanti 1,5 cucchiai. farina, zucchero e sale. Mettere da parte per circa 45 minuti, fino a quando la miscela di lievito inizia a salire attraverso uno strato di farina e il tutto la miscela apparirà angolare. Aggiungi le uova e mescola a basso velocità, collegandosi uniformemente con l’impasto. Accelerare fino a moderatamente alto e sbattere fino a quando l’impasto diventa omogeneo, liscio e inizia ad allontanarsi dalle pareti della ciotola – circa 5 minuti.
- Senza spegnere il mixer, aggiungere 350 gr. burro uno alla volta un cubo alla volta. Ogni pezzo deve essere ben miscelato nell’impasto prima di aggiungere quanto segue. Raschiare l’impasto dalle pareti e mescolare un altro 1 min. Trasferire l’impasto in una grande ciotola separata, coprire aderire e conservare in frigorifero per 8 ore o più la notte
- Lubrificare la teglia rotonda con burro fuso (22-25 cm.) Con un foro nel mezzo. Metti l’impasto nello stampo, accarezzando leggermente in modo che giaccia uniformemente. Coprire il cibo avvolgere e lasciare lievitare in un luogo caldo fino a quando l’impasto non prende due terzi del modulo – da 2 a 2 ore e 30 minuti
- Posizionare la padella nel terzo inferiore del forno e preriscaldare forno a 190 ° C. Cuocere un cupcake fino a quando non diventa dorato scuro, circa 35 minuti Trasferire sulla griglia e lasciare raffreddare in forma per 15 min. Quindi capovolgere il cupcake sulla griglia per raffreddare completamente. per circa 2 ore
- Preparare la glassa e il ripieno. Mescolare 1/4 in una ciotola Art. zucchero, marmellata di lamponi e acqua bollente, mescolando allo zucchero Ha sciolto. Metti da parte. Capovolgi di nuovo il cupcake e con usa un coltello da frutta sul fondo del cupcake per fare un cerchio otto nicchie profonde 5 cm e larghe 2,5 cm a uguale distanza l’uno dall’altro. Riempi un sacchetto di cottura con un ugello da 2 cm i restanti 1,25 cucchiai. marmellata e spremere uniformemente nei recessi. Lasciare riposare la torta per 5 minuti, quindi capovolgerla sul piatto e spennellare con glassa di lampone. Lasciare agire per 5 minuti. Cospargi il resto 1/4 Art. zucchero.
