Cupcakes al cioccolato con glassa di meringa

Cuocere cupcakes al cioccolato a basso contenuto calorico, sostituendone una parte olii con yogurt greco magro e purea di prugne. Lo sono risulterà molto gustoso e insolitamente bagnato e prugne secche inoltre migliorerà il loro gusto al cioccolato. Per decorare minuscoli Le torte sono la perfetta glassa di meringa al cioccolato. Frustala a bagnomaria di albumi, zucchero e tartaro, necessario stabilizzare la meringa in modo che sia un bellissimo cappello seduto su un cupcake. Quindi la meringa viene montata con cacao in polvere e la scorza d’arancia e si deposita sulle torte. una porzione: (totale 12 cupcakes o 48 piccole) Calorie 236, grassi totali 11 g., grassi saturi g., proteine 5 g., carboidrati 32 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: Time: 50 мин.Difficoltà: facile Quantità: 12 cupcakes o 48 piccoli B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

tortine

• 0,5 cucchiai. prugne snocciolate
• 1 cucchiaio. farina premium
• 1/3 art. farina integrale
• 1/3 art. cacao in polvere
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino soda
• 0,5 cucchiaini sale
• 1/4 cucchiaino cannella in polvere
• 0,5 cucchiai. zucchero di canna
• 2 uova grandi della categoria CO
• 0,5 cucchiai. yogurt bianco greco basso grasso
• 0,5 cucchiai. olio vegetale
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

smalto

• Proteine di 3 grandi uova della categoria CO
• 1/3 art. zucchero semolato
• 1/8 cucchiaino crema di tartaro
• Pizzico di sale
• 2 cucchiai. l. cacao in polvere
• 1/4 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino scorza d’arancia grattugiata finemente (facoltativa)

Ricette con ingredienti simili: prugne, farina premium, farina integrale, cacao, lievito, cannella, zucchero di canna, uova, yogurt, estratto di vaniglia, zucchero, tartaro, Scorza d’arancia

Preparazione della ricetta:

1. Cupcakes al forno:

   Preriscalda il forno a 175 ° C. Piegare gli inserti di carta nello stampo 12 muffin o in due forme per 24 mini muffin; spolverare leggermente inserisce spray culinario. Immergi le prugne secche in una ciotola da 3/4 di cucchiaio. acqua calda per circa 10 minuti fino a quando diventa morbida. poi versare in un frullatore e macinare fino a che liscio purè di patate.

2. In una grande ciotola, sbatti entrambi i tipi di farina, cacao in polvere, lievito, sale e cannella. In un’altra ciotola, mescolare le purè di patate prugne secche, zucchero di canna, uova, yogurt e olio vegetale vaniglia. Mescola la miscela liquida nell’asciutto, distribuendo uniformemente tutto gli ingredienti dell’impasto (va bene se c’è poco grumi).
3. Disporre uniformemente l’impasto in barattoli, riempiendo ciascuno circa tre quarti. Cuocere mentre viene inserito uno stecchino cupcake center, non uscirà pulito, 18-20 minuti per lo standard cupcake, o 12-14 minuti per un mini cupcake. Riorganizzare sulla griglia e raffreddare in forma per 10 minuti, quindi stendere dallo stampo e fresco completamente.

4. Preparare la glassa:

   Sbattere gli albumi, lo zucchero semolato, il tartaro e il sale in una ciotola, installato su una pentola di acqua bollente (la ciotola non dovrebbe toccare l’acqua) fino a quando lo zucchero si dissolve, 1-2 minuti. Quindi decollare ciotola con un bagno d’acqua e riorganizzarlo in un miscelatore fisso con ugello per frusta. Batti a velocità moderatamente alta fino a picchi costanti, 3-5 minuti. Aggiungi la polvere di cacao, aggiungi la vaniglia e scorza d’arancia; battere fino a che liscio. Cupcakes glassa.