Questi allegri cupcakes all’arancia hanno agrumi meravigliosi aroma grazie alla scorza d’arancia nella composizione, così come alla crema di crema di formaggio, che viene preparato con l’aggiunta di naturale succo d’arancia La parte superiore è decorata con dolci. апельсиновыми цукатами. 
Time: 1 час. 40 min Difficoltà: media Quantità: 12 cupcakes Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
tortine
- 1,5 cucchiai. farina
- 1,5 cucchiaini lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino sale
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 2/3 art. zucchero semolato
- 165 gr. burro fuso
- 2 cucchiaini scorza di arancia finemente grattugiata
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaio. latte
crema
- 3/4 art. succo d’arancia (2 arance)
- 230 gr. crema di formaggio a temperatura ambiente
- 10 cucchiai. l. (150 gr.) Burro a temperatura ambiente, tagliato a pezzi
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini scorza di arancia finemente grattugiata
- 3 gocce di colorante alimentare giallo, facoltativo
- 1 goccia di colorante alimentare rosso, opzionale
- Arancia candita (acquistata) per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: farina, uova, zucchero, burro scorza cremosa di arancia, estratto di vaniglia, latte, Succo d’arancia, ricotta, zucchero a velo, frutta candita
Preparazione della ricetta:
- Prepara i cupcake: preriscalda il forno a 180 ° C e mettere 12 capsule di carta in un piatto da muffin. Mescolare la farina lievito e sale in una ciotola di medie dimensioni.
- In una ciotola capiente, sbatti con un mixer a velocità moderatamente alta. uova e zucchero semolato per circa 2 minuti. fino a quando luminoso massa d’aria. Ridurre la velocità a moderatamente basso; lentamente aggiungere il burro fuso, quindi aggiungere la scorza estratto di arancia e vaniglia.
- Mescolare la miscela di farina in 2 porzioni, alternando con il latte, iniziando e termina con una miscela di farina; mescolare solo per mescolare (lungo non battere).
- Distribuire uniformemente l’impasto tra le cellule del modulo, riempiendolo circa 2/3 ciascuno. Cuocere per circa 18 minuti, mentre inserito in il centro dello stecchino non uscirà pulito. Lasciare raffreddare per 5 min., quindi rimuovere completamente i cupcake sulla griglia cool.
- Prepara la crema in questo momento: porta il succo d’arancia ad ebollizione in una casseruola; ridurre il calore a medio e far bollire fino a quando volume di 1,5 cucchiai. l. per circa 8 minuti Lasciar raffreddare.
- In una ciotola capiente, sbatti con un mixer a velocità moderata. crema di formaggio a consistenza omogenea e ariosa. mescolare burro in piccole porzioni, sbattere fino a che liscio. Passa il mixer a bassa velocità; setacciare lo zucchero a velo in ciotola con miscela cremosa e sbattere fino a che liscio. aggiungere estratto di vaniglia, sciroppo d’arancia freddo, arancia scorza e colorante alimentare e mescolare a velocità media fino al collegamento. Conservare in frigorifero per circa 30 minuti, massa dovrebbe acquisire una consistenza pastosa. Applicare la crema dolcetti; metti sopra l’arancia candita.
