Cupcakes di mele decorati – dettagliati ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Fotografia di cibo: Ryan Dausch Tempo: 1 ora. 45 minuti difficoltà: quantità media: 12 cupcakes Uso delle ricette misurato capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Ripieno di mele Cupcake:
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro non salato
- 2 mele grandi, giallo oro, sbucciate e tritate cubi
- 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. farina di grano
- 1 cucchiaio. l. bourbon (o acqua)
- 1 cucchiaio. l. acqua – è possibile aggiungere, se necessario
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
Pasta per cupcake:
- 1 e 1/4 Art. farina di grano premium
- 1 cucchiaino cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino sale
- 110 gr. burro non salato fuso
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 1/2 cucchiaio. panna acida
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Decorazioni per cupcake (biscotti di vimini, formazione di ghiaccio):
- 1 foglio di pasta frolla per una torta di circa 0,5 cm di spessore.
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1 cucchiaio. l. zucchero semolato
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 1/2 cucchiaio. panna acida
- 1/2 cucchiaio. zucchero a velo
Ricette con ingredienti simili: mele, farina premium, uova, panna acida, zucchero di canna, cannella, estratto di vaniglia, bourbon
Preparazione della ricetta:
- Cottura del ripieno: sciogli il burro in un piccolo stufare a fuoco medio. Aggiungi mele, zucchero di canna, farina, bourbon, acqua e cannella. Copri e cuoci, spesso mescolando fino a quando le mele sono morbide e la salsa è densa, circa 10 minuti (Aggiungi un po ‘più di acqua se le mele sono bloccate.) Togliere dal fuoco, mettere da parte.
- Preparare i cupcake: preriscaldare il forno a 180 ° C. Prepara 12 muffin per cupcake. Nella ciotola farina di medie dimensioni, cannella, lievito, bicarbonato di sodio e sale. In una grande ciotola, sbatti il burro fuso, zucchero semolato, zucchero di canna, panna acida, uova e vaniglia. aggiungere miscela di farina e mescolare fino a quando la massa risultante diventa uniforme.
- Distribuire l’impasto in scatole per cupcake preparate, riempiendo ogni due terzi. Cuocere per 12 minuti, quindi rimuovere da il forno. Metti 1 cucchiaio. l. ripieno di mele sopra ciascuno cupcake e cuocere fino a quando i cupcakes non diventano marroni sui bordi, circa 8 minuti (idealmente i cupcakes dovrebbero apparire un po ‘ bagnato). Lasciare raffreddare per 5 minuti su una teglia, quindi trasferire i cupcake in uno stand per raffreddarli completamente.
- Fare trecce di pasta: fodera una teglia carta pergamena. Metti la pasta frolla sul tagliere bordo. Tagliare a strisce con una larghezza di 0,5 – 1 cm e stendere una maglia modello. Taglia 12 cerchi con un diametro di 5 cm. Dalla maglia risultante con aiuto di un timbro manuale per i cookie; preparati una teglia. Distribuire con uovo sbattuto e cospargere con zucchero grosso sulla parte superiore. Cuocere fino a doratura, circa 15 minuti. dare raffreddare completamente su una teglia.
- Preparazione della glassa: panna montata, panna acida e zucchero a velo in una grande ciotola con un mixer a media velocità a ottenere forme di picco duro, entro 4 minuti. Spalmare con la glassa ogni cupcake, decorare con biscotti di vimini.
