Cupcakes “Pina Colada”

Cupcakes “Pina Colada” – una ricetta dettagliata per cucinare con gli amici: Fotografia di cibo: Ryan Dausch Tempo: 2 ore. Difficoltà: media Quantità: 12 cupcakes Le ricette usano contenitori di misurazione. volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per cupcake:

• 1,5 cucchiai. farina di grano premium
• 1 cucchiaino lievito per impasto
• 1/2 cucchiaino sale
• 2 uova grandi
• 3/4 art. e 1 cucchiaio. l. zucchero semolato
• 1/4 Art. zucchero di canna
• 1/2 cucchiaio. latte di cocco senza zucchero
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino estratto di cocco
• 1 cucchiaio. l. rum scuro
• 1/2 cucchiaio. olio vegetale raffinato (o 1/4 cucchiaio. olio vegetale e olio di cocco)
• 1 cucchiaio. l. succo di lime

Per la crema:

• 1 cucchiaio. succo d’ananas
• 170 gr (12 cucchiai.) Burro a temperatura ambiente
• 3 cucchiai. zucchero a velo
• Pizzico di sale
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino estratto di cocco
• 1 cucchiaio. l. rum scuro
• 1 cucchiaio. fiocchi di cocco dolce
• Ciliegie da cocktail e ombrelloni da cocktail per la decorazione

Ricette con ingredienti simili: farina premium, uova, latte cocco, estratto di vaniglia, zucchero di canna, succo di lime, zucchero a velo, succo d’ananas, cocco, ciliegia cocktail, rum

Preparazione della ricetta:

1. Prepara i cupcake: preriscalda il forno a 175 ° C. Metti la carta da forno in 12 stampi per cupcake. In una ciotola farina di medie dimensioni, lievito e sale. In grande in una ciotola mescolare le uova, 3/4 cucchiai. zucchero, zucchero di canna, cocco latte, olio vegetale, estratto di vaniglia ed estratto di cocco. Aggiungere la miscela di farina e mescolare accuratamente, riempire con la pasta circa i due terzi di ciascuno stampo per muffin. Cuocere in forno 18-20 minuti
2. Nel frattempo, in una piccola casseruola a fuoco medio, mescolare rum, succo di lime e un cucchiaio di zucchero rimasto. Porta a bollire e cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. finito attaccare i muffin su tutti i lati con uno stecchino e, mentre sono caldi, grasso con sciroppo di rum. Lasciare agire per 5 minuti. nel forno spento quindi rimuovere e lasciare raffreddare completamente.
3. Nel frattempo, prepara la crema: in una piccola casseruola portare a ebollizione il succo d’ananas. Ridurre il fuoco e cuocere 6-8 almeno fino a quando il liquido evapora e rimangono 2-3 cucchiai. l. sciroppo d’ananas. Trasferire lo sciroppo in una piccola ciotola e posizionarlo in frigorifero fino a quando la miscela non si è completamente raffreddata.
4. In una grande ciotola con un mixer, sbatti cremoso a media velocit� burro fino a consistenza cremosa. Ridurre la velocità del mixer e miscelare zucchero a velo e sale. Aumenta la velocità del mixer e frusta la miscela altri 3 minuti Aggiungi l’estratto di vaniglia e cocco e sbatti 1 altro min. Quindi aggiungere rum e succo di ananas bollito e con attenzione frusta. Lubrificare i cupcake con la panna e cospargere con la noce di cocco. Guarnire con ciliegie e ombrelloni.