Gamberetti In Umido Con Salsa Al Pomodoro Al Curry latte di cocco Il piatto è decorato con frutti di litchi.
I litchi contengono vitamina C e sono ottimi per questo tailandese curry. Inoltre sono dolci come l’ananas in scatola contengono potassio e fibre.
Valore nutrizionale di una porzione: (totale 6) Calorie 290, grassi totali 11 g., grassi saturi g., proteine 12 g., carboidrati 37 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr gamberi sgusciati
- 250 gr litchi maturo (circa 8 pezzi)
- 100 gr. fagiolini, pelati e tagliati a pezzi di 3 cm.
- 1 pomodoro grande, tritato grossolanamente
- 2 scalogni, uno tritato finemente, l’altro tritato
- 5 cm Zenzero fresco grossolanamente sbucciato e tritato
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cucchiaino zucchero di canna
- 1 cucchiaino polvere di curry
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna
- 400 gr. latte di cocco
- 1 melanzana piccola, tagliata in pezzi di 3 cm.
- 1 peperone rosso, tagliato a strisce larghe 1 cm.
- Una manciata di foglie fresche e delicati gambi di coriandolo e foglie basilica
- 3 cucchiai. riso bollito per servire
- Spicchi di lime per servire
Ricette con ingredienti simili: gamberi, fagiolini, pomodori, salsa di pomodoro, latte di cocco, melanzane, peperoncino, pepe di cayenna macinato, curry, zucchero di canna, basilico, coriandolo, riso, litchi
Preparazione della ricetta:
- Prendi una piccola pentola d’acqua e porta a ebollizione. Aggiungi i fagioli e cuoci fino a quando non diventa verde brillante, circa 4 minuti Scolare e metterlo da parte in modo che sia leggermente si è raffreddato.
- Nel frattempo, tritare i pomodori, lo scalogno tritato grossolanamente, zenzero, 1 cucchiaio. l. olio vegetale, zucchero, curry, pepe di cayenna e 1 cucchiaino salare in un robot da cucina fino a quando tutto si trasforma purè di patate.
- Scaldare in una casseruola media 2 cucchiai. l. il rimanente olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi tritato finemente scalogno e cuocere, mescolando, fino a saturazione marrone dorato, circa 5 min. Aggiungere le purè di patate e cuocere, mescolando bene fino a quando la pasta si addensa e diventa un po ‘ tonalità più scure, 15-20 minuti. Aggiungi 1 tazza d’acqua ogni volta quando la pasta inizia ad aderire al fondo della padella. (Quando si mescola assicurati di raccogliere la pasta dai bordi in modo che non bruci.)
- Sbucciare il litchi e rimuovere i semi dalla polpa (allo stesso tempo dividere in 3 o 4 parti). Metti da parte Aggiungi 2 cucchiai Nella padella. acqua e latte di cocco, portare a ebollizione. Aggiungi la melanzana e cuocere a fuoco lento fino a che morbido, circa 6 minuti. Aggiungi pepe e fai sobbollire fino a quando morbidezza, circa 6 minuti (La salsa dovrebbe essere un po ‘più morbida di marinara, se necessario continua a cuocere a fuoco lento). aggiungere gamberi e fagiolini e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i gamberi non diventeranno rosa e saranno pronti, circa 3-4 mine. Aggiungi basilico, coriandolo e sale a piacere. Metti il curry nei piatti. La parte superiore dovrebbe essere litchi con il restante basilico e coriandolo. servire con fette di riso e lime Resa: 1,5 cucchiai. (per porzione)
