Curry di melanzane con tofu – una ricetta dettagliata per cucinare. valore di una porzione: (4 in totale) Calorie 435, grassi totali 38 g., grassi saturi, proteine 14 g, carboidrati 17 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: Antonis Tempo di Achilleos: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr tofu, tagliato a cubetti grandi e asciugare
- 400 gr. pomodori in scatola con salamoia
- 2 melanzane, tagliate a cubetti grandi
- 3 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cipolla media, tagliata a metà anelli
- 5 spicchi d’aglio
- 1 fetta (7,5 cm.) Radice di zenzero, buccia
- 1 peperoncino fresco, rimuovere i semi
- 1 cucchiaino polvere di curry
- 400 gr. latte di cocco senza zucchero
- 3 cucchiai. spinaci freschi
- Sale grosso e pepe appena macinato
- Riso bollito, servito (facoltativo)
Ricette con ingredienti simili: tofu, melanzane, curry, cipolla cipolle, aglio, radice di zenzero, peperoncino, pomodorini, latte di cocco, spinaci, riso
Preparazione della ricetta:
- Scaldare in una padella con un fondo spesso 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a che morbido, circa 5 minuti. il tempo usando un robot da cucina, macinare l’aglio in una pasta, zenzero, peperoncino e 1 – 2 cucchiai. l. acqua. Prendi i pomodori dalla lattina spostare in una ciotola separata e impastare un po ‘. salamoia partire.
- Aggiungi i restanti 2 cucchiai alla padella. l. olio vegetale e melanzane; cuocere 2 minuti Aggiungi la pasta di zenzero e continua. cuocere, mescolando, altri 2 minuti. Aggiungere il curry, i pomodori e cuocere, mescolando, 1 min. Aggiungi salamoia e 1 cucchiaio. bollire l’acqua altri 3 minuti Aggiungere il latte di cocco e il tofu, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando la melanzana è tenera, circa 5 minuti Aggiungi gli spinaci e continua a cuocerne altri 1 min. fino a quando le foglie non cadono. Sale e pepe Servire il curry con riso.
