Ricetta del dessert fatto in casa – Pere allo sciroppo di Bel Helen con cioccolato salsa e gelato Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
pere
- 4 – 6 pere dure Bartlett o altri dessert variet�
- 1 succo di limone
- 1/2 cucchiaio. zucchero ultrafine o zucchero vanigliato
- 1 baccello di vaniglia o 1 cucchiaino. estratto di vaniglia (se no usa lo zucchero vanigliato)
Salsa al cioccolato
- 225 gr. cioccolato fondente
- 1/2 cucchiaio. caffè nero forte o 1 cucchiaino. caffè istantaneo divorziato in 1/2 cucchiaio. acqua bollente
- 1/2 cucchiaio. zucchero ultrafine
- 1/2 cucchiaio. crema grassa
- 1 litro gelato alla vaniglia
- Pistacchi tritati a piacere
Ricette con ingredienti simili: pere, sciroppo, sciroppo di cioccolato, gelato, succo di limone, zucchero vanigliato, estratto di vaniglia, cioccolato amaro, caffè, pistacchi, panna
Preparazione della ricetta:
- Sbucciare le pere, tagliarle a metà e rimuoverle il nucleo. Cospargere con succo di limone in modo che la carne non si scuri. il una padella larga e poco profonda (in cui puoi mettere le pere in uno strato, altrimenti cuocerli in lotti) versare 1 1/4 Art. acqua, mettere zucchero e baccello di vaniglia (se utilizzato). Portare a ebollizione, mescolando di tanto in tanto a zucchero completo sciolto, quindi ridurre leggermente il calore e cuocere per 5 minuti. aggiungere estratto di vaniglia (se utilizzato).
- Metti le pere nel liquido con la fetta verso il basso, aumenta di nuovo il calore, in modo che lo sciroppo bolle e le pere ne siano completamente coperte. forse versarli con lo sciroppo. Dopo circa 30 secondi. diminuire fuoco, coprire la padella con un coperchio e cuocere le pere per 10 minuti. Capovolgi pere, coprire di nuovo la padella e cuocere per altri 10 minuti. Continua la cottura fino a quando le pere sono pronte e trasparente. Se sono trafitti, la carne dovrebbe essere tenera, ma non acquosa. La cottura potrebbe richiedere di più o meno tempo, dipende dalle pere. Spegni il fuoco e senza rimuoverlo coprire, lasciare raffreddare.
- Quindi prepara la salsa al cioccolato: in una padella con un fondo spesso mettere il cioccolato, il caffè e lo zucchero a pezzi e sciogliere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Quindi continuando mescolare, versare la panna e quando diventano molto caldi, versare il composto in una salsiera riscaldata o in una ciotola con un cucchiaio.
- Per servire, adagiare le pere con il taglio su un grande piatto piatto e versare un po ‘di sciroppo. (Sciroppo rimanente conservare in frigorifero o congelatore e si possono innaffiare le mele o altri frutti quando si fanno torte o si sbriciolano. Puoi sciacquare il baccello di vaniglia, pulire e mettere in un contenitore con zucchero). Servire separatamente gelato, salsa e pistacchi (se utilizzato), in modo che tu possa integrare il dessert a piacere.
