In soli 20 minuti, Patrick Neely mescola salsa di soia, arancia succo e aceto di vino di riso per ottenere salsa orientale, che nel processo di cottura diventa denso e incredibilmente gustoso, soprattutto in combinazione con carne di coscia di pollo succosa e fresca brillante брокколи. 
Time: 20min. Difficoltà: facile Porzioni: 3 – 4 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr tagliato a pezzi 1,5 cm. cosce di pollo senza ossa e pelle
- 4 cucchiai. infiorescenze di broccoli sbollentate
- 2 cucchiai. l. salsa di soia
- 1 cucchiaio. l. succo d’arancia
- 1 cucchiaio. l. zucchero marrone chiaro
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino di riso
- 1/2 cucchiaio. l. amido di mais
- 1/2 cucchiaio. l. olio di sesamo
- 1/2 – 1 cucchiaino petali di peperoncino o più desiderare
- 1 cucchiaio. l. burro di arachidi raffinato, oltre ad alcuni altri se necessario
- 2 cucchiai. l. zenzero fresco pelato e tritato
- 4 spicchi d’aglio tritati
- 4 anelli di gambi di cipolla verde
- Riso bollito, servito
Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, broccoli, cipolle verdi, aglio, radice di zenzero, scaglie di pepe rosso, amido, aceto di vino, zucchero di canna, succo d’arancia, semi di sesamo, salsa di soia, riso
Preparazione della ricetta:
- In una piccola ciotola, mescolare la salsa di soia, il succo d’arancia, zucchero marrone chiaro, aceto di vino di riso, amido di mais, petali di olio di sesamo e peperoncino.
- Metti il wok su un fuoco moderatamente forte e lubrifica la sala da pranzo un cucchiaio di burro di arachidi. Quando l’olio brilla, aggiungi la met� pezzi di pollo. Friggere (metodo “friggere”) fino a cottura, 3-4 minuti. Metti su un piatto e ripetere il processo con il pollo rimanente.
- Versa altro burro di arachidi nel wok caldo in modo da farlo completamente coperto il fondo. Aggiungere lo zenzero, l’aglio, le cipolle verdi e friggere fino a quando sono morbide per circa 1 minuto. Metti di nuovo il pollo nel wok insieme ai broccoli e scaldare mescolando. Versare cotto salsa e cuocere a fuoco lento, mescolando, fino a quando la salsa si addensa e bolle, circa 45 sec Trasferire nel piatto da portata e servire con riso.
