Dolmades (involtini di cavolo con foglie di vite): una ricetta dettagliata la cottura.
Autore della ricetta – George Durand (USA) – Chef, conduttore televisivo
Time: 1 hour. 30 min. Difficoltà: facile Quantità: 20 – 24 Dolmas vegetariani le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. riso bianco
- 1 lattina (450 gr.) Di foglie di vite
- 2 cipolle grandi tritate finemente
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
- 1 testa d’aglio
- 1 pomodoro tritato
- 1 cucchiaio. succo di limone
- 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
- Sale e pepe nero macinato
- 1/4 Art. aneto tritato
Ricette con ingredienti simili: riso, foglie di vite, limone succo di frutta, cipolle, aglio, pomodori, concentrato di pomodoro, aneto
Preparazione della ricetta:
- Versare l’olio in una padella, mettere le cipolle e friggere sul terreno riscaldare fino a quando le cipolle sono morbide e trasparenti, circa 10 min. Durante la torrefazione cipolla, sbucciate gli spicchi d’aglio e schiacciateli con un pestello in una pasta malta. Aggiungi la pasta nella padella con pomodoro, limone succo, concentrato di pomodoro, sale e pepe qb. Cucina altri 5 min. Aggiungi foto. Togli la padella dal fuoco e aggiungi l’aneto. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, quindi inserirlo frigorifero. Mentre il ripieno si raffredda, sciacquare le foglie di vite e separarli delicatamente. Piegare le foglie in una ciotola e versare freddo acqua. Lasciali in ammollo fino a quando non sei pronto. roba.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Appoggia la foglia d’uva superficie di lavoro a faccia in giù. Nel mezzo del foglio mettere un cucchiaio di ripieno di riso. Avvolgere i lati su riso e arrotolare un foglio di salsiccia piccola delle dimensioni di un dito. Ripeti con il riso rimanente, spargendo cavolo ripieno in una teglia da 23×23 cm. Al riempimento forma, coprire involtini di cavolo con diversi strati di foglie di vite e versare 1 tazza d’acqua. Coprire e cuocere per un’ora. Lasciar raffreddare quando temperatura ambiente, quindi refrigerare. servire freddo.
