Prepara lo stesso piatto di Guy Fier, stendendo il chili di carne fette di patatine fritte calde. E puoi sederti comodamente a TV e guardare eventi sportivi. Condividi con amici: 
Tempo: 2 ore. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 15 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
chile
- 0,9 kg carne macinata
- 450 gr carne macinata per salsiccia italiana
- 450 gr sbucciato da vene e grasso e tagliato a dadini 0,5 cm. polpa della scapola
- 3 cucchiai. l. grasso di maiale o olio di canola
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 3 peperoncini anaheim al forno, pelati e tritati
- 3 peperoncini al forno, pelati e tritati
- Peperoni rossi a dadini 2
- 2 peperoncini di jalapeno tritati
- 2 teste di cipolla a dadini
- 1 tagliere tagliuzzato
- 3 cucchiai. l. peperoncino in polvere
- 2 cucchiaini pepe di Cayenna
- 2 cucchiaini coriandolo macinato
- 2 cucchiaini cumino macinato
- 2 cucchiaini aglio granulato
- 2 cucchiaini cipolle granulari
- 2 cucchiaini paprika piccante
- 2 cucchiaini sale grosso
- 2 cucchiaini pepe nero macinato
Salsa di pomodoro
- 2 cucchiai. salsa di pomodoro (per addensare)
- 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro (per colore)
- 350 ml. birra scura
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 2 lattine (440 gr. Cadauna) di fagioli rossi con salamoia
- 2 lattine (440 gr. Cadauna) di fagioli borlotti con salamoia
- Patate fritte, servite, vedere la ricetta sotto
- Salatini per servire
- 1 mazzo di cipolle verdi, tritare finemente
- 1 cucchiaio. formaggio cheddar grattugiato
Patatine fritte doppie
- 4 tuberi di patate ruggine (lunghe 10-13 cm)
- 8 cucchiai. olio di canola
- 1 cucchiaio. l. sale marino a grana fine
- 1 cucchiaino pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: manzo, carne macinata, kupat (salsicce per friggere), cipolle verdi, aglio, jalapenos, peperoni ancho, concentrato di pomodoro, fagioli borlotti, fagioli, patate, peperoni Cayenna macinata, coriandolo, cumino, paprika, formaggio cheddar, birra scuro
Preparazione della ricetta:
- Mettete il grasso di maiale e il burro in una grande casseruola e accendere un fuoco forte. Aggiungi il peperoncino anaheim, sbollentato, peperone rosso, peperoncino charapeño e cipolla e soffriggere prima della caramellizzazione, circa 5 minuti Aggiungi l’aglio e friggi un altro 1 min Metti i pezzi di carne e rosolali per circa 4 minuti. Aggiungere la carne macinata e la salsiccia e rosolare con cura mescolando, assicurandosi che la carne tritata non si spezzi molto piccoli pezzi. Cuocere fino a quando la carne è ben rosolata e fritto, 7-10 minuti. Aggiungere il peperoncino in polvere, il pepe di Cayenna, coriandolo, cumino, aglio granulato, cipolle granulate, paprika, sale e pepe nero. Friggere fino al profumo circa 1 min
- Aggiungere la salsa di pomodoro e il concentrato di pomodoro, mescolare fino a quando caramellizzazione, circa 2 minuti Versare birra e brodo. posto Fagioli e fagioli borlotti, riducono il calore e fate sobbollire per circa 2 Servire il peperoncino con doppie patate fritte arrosti e crackers, cosparsi di cipolle verdi e formaggio cheddar.
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Patatine fritte doppie
Sbucciare le patate dai lati, lasciando la buccia alle estremità. fetta tuberi con fette spesse 0,8 cm, quindi ogni fetta a strisce 0,8 cm di spessore Versare l’acqua in una grande ciotola e posizionare patate, in modo che sia completamente coperto con acqua, non meno di 30 min. o fino a 24 ore. Ciò contribuirà a rimuovere l’amido in eccesso dalla patata, inoltre, non si scurirà, in una padella dalle pareti spesse scaldare l’olio a 160 ° C controllando con un termometro per cottura Rimuovere le patate da acqua e asciugare in modo che non vi sia acqua in eccesso. Abbassa delicatamente i due manciate di patate in olio bollente. Non dovrebbe coprire le patate meno di 2,5 cm Friggere fino a marrone chiaro, 5-7 minuti. Rimuovere le patate, spazzolare delicatamente l’olio in eccesso e posizionarle alla griglia. Ripeti gli stessi passaggi fino a quando non sono tutte le patate pronto Aumentare la temperatura dell’olio a 180 ° C. Friggere di nuovo due manciate di patate fino a doratura, circa 2 minuti Rimuovere i cubetti di burro, scrollarsi di dosso l’eccesso, mettere in una ciotola e cospargere con un po ‘di sale e pepe. ripetizione fai lo stesso fino a quando non friggi tutte le patate Uscita: 8 porzioni
