Mexican Elotes (spagnolo: Elote – Corncob) cotto come una pannocchia – un cereale tradizionale in Messico. Sembrano panini in forma, ma piuttosto in consistenza assomigliano ai biscotti a pasta molle. Per cucinare elote impastare due tipi di impasto: uno è il lievito, per i panini e l’altro lo è più zucchero per il ripieno. Dall’impasto si formano i ripieni bastoncini lunghi, che vengono poi avvolti nell’impasto principale. Dai una forma di pannocchia ai panini e tagliali sulla superficie con un coltello una griglia sotto forma di chicchi di mais. Cuoci le eles nel forno. panini è delizioso, con un sapore speziato alla cannella, anice stellato e scorza d’arancia e delizioso burro e zucchero начинкой. 
Time: 30 мин. difficoltà: facile Quantità: 15 rotoli Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Panino esterno
- 2 cucchiai. farina premium
- 1 cucchiaino lievito secco attivo
- 0,5 cucchiaini sale
- 1/3 art. zucchero
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 1/4 Art. un po ‘d’acqua calda
- 1 cucchiaino cannella
- 0,5 cucchiaini anice stellato macinato, facoltativo
- 0,5 cucchiai. olio da cucina
- Zucchero cosparso
- 2 gocce di colorante alimentare giallo, facoltativo
- Avrai anche bisogno di: tortilla press
Panino interno
- 2/3 art. farina
- 0,5 cucchiai. zucchero a velo
- 0,5 cucchiai. burro ammorbidito
- 1 tuorlo d’uovo
- 0,5 cucchiaini cannella
- Scorza 1 arancione, opzionale
- Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola separata.
Ricette con ingredienti simili: farina premium, pasta lievito, uova, scorza d’arancia, cannella, anice stellato
Preparazione della ricetta:
- Versare 2 su una superficie piana o un grande tagliere. Art. farina. Aggiungi 1 cucchiaino. lievito, 0,5 cucchiaini sale e 1/3 cucchiai. zucchero. Mescola tutto con le mani. Dito nell’uovo. poi aggiungere gradualmente acqua, l’impasto sarà grumoso. Aggiungi la cannella anice stellato e grasso, impastare un impasto uniforme, circa 5-7 minuti. Coprire e lasciare per 10 minuti.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Copri la teglia pergamena carta.
- Crea degli spazi vuoti dalla miscela di zucchero e burro. impastare pasta per mani per focacce interne. Modulo 15 piccolo palle e rotolarle tra i palmi per dare una forma sottile sigari lunghi circa 5 cm, piega su un piatto e copri.
- Forma un guscio esterno con un motivo. Srotolare pasta lievitata 15 palline identiche. Usando la stampa per tortillas cerate, appiattire una palla di pasta diametro 7 cm Utilizzando un coltello o una spatola di metallo, scorrere linee rette sulla superficie della torta risultante. Girala e disegna linee intersecanti.
- Capovolgi delicatamente l’altro lato e posizionalo al centro pezzo da lavorare, avvolgere l’impasto sui lati e premere per sigillare. Pizzica i bordi per formare una pannocchia di mais. trasferimento cucire su una teglia da forno.
- Cospargere di zucchero e cuocere per circa 20 minuti girando padella dall’altra parte nel mezzo della cottura. Cuocere fino al crosta dorata. Raffreddare completamente e conservare in luogo ermetico contenitore.
