verdure secche per l’inverno
Aggiungi erbe aromatiche con zuppe e secondi piatti tutto l’anno i cottage sono semplici. Essiccare le verdure non causerà molti problemi per la padrona di casa e sarà una buona preparazione per l’inverno. Vitamine verdi secche no scompaiono. Durante la cottura, questo condimento rivelerà tutto il suo utile e qualità gustative.
Raccolta di erbe secche e profumate per l’inverno
Puoi asciugare assolutamente qualsiasi verdura, ma molto spesso casalinghe utilizzato nella preparazione di erbe profumate: aneto giovane, foglie sedano, coriandolo, basilico, salato, menta, prezzemolo, melissa, giovane foglie di ortica, ecc.
Per asciugare, scegli solo fresco, giovane senza giallo lascia. Raccogliere solo materie prime per la cucina casalinga a secco il tempo. Risciacqua le verdure sotto la doccia. Aneto per l’essiccazione è meglio no risciacquare. Spazzola le verdure dall’acqua in eccesso e accuratamente ordina: rimuove tutte le foglie danneggiate, tagliate a lungo steli.
Tagliare le piante lavate in pezzi 3-5 cm e distribuire uniformemente strato su un essiccatore o setaccio essiccatore. Pre-coprire il setaccio garza, per non perdere piccoli pezzi di verdure secche. durante asciugare le verdure e mescolare delicatamente.
È molto buono per asciugare le verdure in aria. Per questo, cravatta desiderato varie erbe profumate in piccoli mazzi e appendere aree ombreggiate con buon ricambio d’aria. Aria secca verdi solo con tempo asciutto.
La resa degli additivi aromatici nei piatti non è affatto eccezionale e ammonta a circa il 4-6% delle erbe fresche prese.
Non passare dall’ortica più utile. Asciugare le foglie in questo modo come il resto dei verdi. Macinare l’ortica essiccata in polvere e tenere in banca. Un tale condimento sarà un fedele aiuto in primavera quando carenza vitaminica. Aggiungi polvere di ortica a salse, cereali, frittelle, zuppe e bevande.
Idee gustose:
Dal condimento aromatico essiccato, preparare sale aromatico: 2 cucchiaino di condimento tritato di erbe essiccate per 1 cucchiaino sale La stagione delle ortiche dura abbastanza a lungo.
Prepara un’insalata di ortica chic o una zuppa cremosa tronchesi verdi.
