Agli abitanti del Mediterraneo piace raccogliere “vitamine” per un uso futuro non inscatolare, ma asciugare! Notizie culinarie oggi è un metodo di essiccazione progressiva! gli scienziati ha dimostrato incredibili benefici vitaminici!
Salvadanaio di vitamine “secche”. Essiccazione di frutta e verdura
Si scopre che nella frutta secca e nelle “verdure secche” c’è molto più ferro e potassio rispetto alla frutta fresca! Ciliegie essiccate, mirtilli rossi, albicocche e altri seguaci del buon cibo usano da tempo invece di dolci per “spuntini”. Ma come ti senti essiccato pomodori, barbabietole e altre verdure? Sicuramente da tali prelibatezze Ho dovuto provare solo asparagi, bagel, mare cavolo.
È in questa forma che le piante vengono utilizzate per cucinare Insalate coreane.
A che serve asciugare le verdure?
Quando circa l’80% dell’umidità lascia frutta o verdura, microrganismi non c’è possibilit� la sopravvivenza!
La microstruttura è completamente conservata, utile proprietà. Il gusto dei piatti della lavorazione culinaria “restaurata” la verdura diventa più luminosa, l’aroma è profondo! Vale la pena ricordare solo zuppa di funghi secchi! Puoi usarlo per un anno intero vitamine, senza ricorrere a marinata, salatura e altra conservazione.
Ma ogni verdura e frutta ha il suo termine di gusto e beneficio. Quindi a ad esempio, mele e pere mantengono le vitamine in media 3 mesi e in albicocche secche, prugne secche e uvetta – circa sei mesi. Acquistare a casa frutta secca, assicurarsi di rispettare la scadenza Produttore!
Commentatore di notizie Elvira Shishkina
