Gambe d’uovo saporite e riscaldanti: ciò di cui hai bisogno nel più freddo periodo dell’anno per creare un’atmosfera festosa. In molti occidentali paesi Natale e Capodanno sono associati a una bevanda simile. il Questa ricetta, a differenza di quella classica, non ha latte o panna. Ma il succo di mela speziato e le zampe d’uovo, combinate, creano da bere che contemporaneamente sente il sapore dell’autunno e dell’inverno Vacanze 18 + Bere eccessivo danneggia il tuo Salute!
L’autore della ricetta è Katie Stipe, una barista di New York, negli Stati Uniti.
Time: 2 час. 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 12 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Succo di mela speziato
- 20 pezzi piselli al pepe nero
- 10 stelle anice stellato
- 10 pezzi pepe di giamaica
- 10 bastoncini di cannella
- 10 pezzi garofani
- 10 frutti di cardamomo
- 2 l succo di mela non filtrato senza zuccheri aggiunti
- 2 cucchiai. succo di carota fresco
- 1/2 cucchiaio. succo di zenzero fresco
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna grezzo “Demerara”
- Scorza con 1 arancia
- 1/4 cucchiaino noce moscata appena grattugiata
- Pizzico di sale
Mix di gambe all’uovo
- 3 uova grandi
- 1/2 cucchiaino noce moscata
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
- 15 ml rum invecchiato
- Pizzico di sale
- 1/4 Art. e un altro 1/8 di cucchiaio. zucchero semolato
Punta delle uova festiva
- 350 ml. rum invecchiato
- 180 ml. brandy stagionato
- Noce moscata appena grattugiata, per la decorazione
Ricette con ingredienti simili: piselli neri, anice stellato, pimento, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, succo di mela, carota succo di frutta, birra allo zenzero, zucchero di canna, scorza d’arancia, noce moscata noce, uova, rum, zucchero, brandy, punta delle uova
Preparazione della ricetta:
- Per succo di mela riscaldato con spezie: unire grani di pepe nero, anice stellato, pimento, cannella, chiodi di garofano e cardamomo in una grande casseruola a fuoco medio. Tostare le spezie fino al aspetto dell’aroma (3-5 minuti). Versare in mela, carota, zenzero succhi di frutta, aggiungere zucchero, scorza d’arancia, noce moscata e sale. Ridurre il calore al minimo e lasciare riposare la miscela. coperchio, fino a quando il succo ha un sapore e spezie non ben infuso (1-2 ore). Filtrare il liquido attraverso un fondale basso un setaccio o una garza per rimuovere i sedimenti. Succo con lattina di spezie cuocere in anticipo e riscaldare prima di servire.
- Mix di zampe d’uovo: separa i tuorli dalle proteine. posto separatamente in 2 ciotole medie. Sbattere i tuorli con la noce moscata, cannella, rum e sale. Aggiungere gradualmente 1/4 cucchiai. zucchero. Mescolare fino a quando la consistenza è setosa e zucchero non completamente sciolto. Metti da parte per un po ‘.
- Sbattere le proteine a media velocità, aggiungendo gradualmente 1/8 cucchiai. zucchero. Ottieni picchi costanti.
- Miscelare delicatamente le proteine nella massa del tuorlo. Data di scadenza di questo miscele – circa una sera. Assicurati che le uova siano fresche perché saranno serviti crudi.
- Prima di servire la coscia d’uovo festiva: per ogni porzione mescolare la bevanda in un bicchiere resistente al calore o in una tazza: 120 ml succo di mela caldo con spezie, miscela da 60 ml per gamba d’uovo, 30 ml di rum e 15 ml di brandy. Guarnire con noce moscata grattugiata.
