Prima di grigliare, il filetto di maiale viene aperto e battuto fino al strato sottile e marinato per diversi minuti in una miscela di olio d’oliva, succo di limone, aglio grattugiato e paprika. solo 10 minuti sono sufficienti perché la carne tenera si riempia di sapori speziati. Quindi viene grigliato, tagliato a fettine sottili e servito. con un contorno di un’abbondante tabula mediorientale. Per il suo bulgur bollito mescolato con fresco tritato menta, cipolle verdi e cubetti di anguria, che insieme a verdure riempire il piatto con succosità e gusto rinfrescante. Il valore nutrizionale di uno porzioni: (totale 4) Calorie 504, grassi totali 25 g, grassi saturi 4 g., proteine 34 g., carboidrati 38 g., fibra 9 g., colesterolo 88 mg., натрий 89 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. bulgur
- 1/4 Art. + 2 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva + opzionale per grill
- Succo di 2 limoni + fette di limone per servire
- 2 spicchi d’aglio, grattugiati
- 2 cucchiaini paprica
- 1 filetto di maiale grande (circa 0,6 kg)
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino rosso
- 2 cucchiai. anguria a dadini
- 1 cucchiaio. menta fresca tritata finemente
- 4 piume di cipolla verde, tritate finemente
Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, maiale, cereali bulgur, succo di limone, anguria, paprika, menta
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato. Bollire il bulgur secondo la raccomandazione sul pacchetto; drenare bene l’acqua trasferire bulgur in una grande ciotola.
- In una piccola ciotola, mescola 2 cucchiai. l. succo di olio d’oliva 1 limone, aglio e paprika. Tagliare il filetto di maiale con una farfalla: tagliarlo longitudinalmente al centro, senza tagliare 1 cm fino in fondo. Apri il filetto come un libro e appiattiscilo leggermente con le mani. posto sopra un pezzo di film plastico e batti il lato piatto della carne martello o padella per carne con uno spessore di 1 cm .; buttare via il film. Trasferire il maiale in una teglia bassa, sale e pepe, quindi strofinare l’intera superficie con olio d’aglio. dare infondere per 10 minuti.
- Lubrificare la griglia con olio d’oliva. Friggere il maiale fino al la comparsa di diversi segni di frittura dalla griglia, circa 6 ciascuno minuti su ogni lato. Sdraiati su un tagliere e dai riposare.
- Aggiungi i restanti 1/4 di cucchiaio alla ciotola di bulgur. oliva olii, il succo del limone rimasto, aceto, anguria, menta e cipolle verdi; mescolare, salare e pepare a piacere. Tritare la carne di maiale e Servire con tabula di anguria e spicchi di limone.
