Il filetto di maiale tenero diventerà ancora più succoso e gustoso se lo friggi grigliato con condimenti. Per fare questo, viene tagliato un pezzo intero e si rivela come un libro, e poi con peperoni al forno, la mozzarella e il basilico rotolano di nuovo in un rotolo stretto, o registro. Dopo la griglia, il ripieno diventa succoso e viscoso. Fette dentro lo spaccato sembra molto impressionante, puoi servire come spuntino in un piatto di carne o come piatto principale con contorno di cavolo fritto con jardinieri (assortiti in italiano verdure in salamoia) Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 410, grassi totali 23 g., Grassi saturi 6 g., Proteine 38 g., carboidrati 15 g., fibra 4 g., colesterolo 91 mg., sodio 1076 мг., сахар 1 г. 
Time: 40 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 filetto di maiale (0,6 – 0,7 kg.)
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio (1 finemente grattugiato, 2 tritati)
- 1 cucchiaio. peperoni al forno essiccati
- 1 cucchiaio. basilico fresco
- 3 bastoncini di mozzarella tagliati a met�
- 2 panini di cavolo nero
- 0,5 cucchiai. Verdure sottaceto Jardinier, scolare il liquido
Ricette con ingredienti simili: filetto di maiale, maiale, pepe dolce, cavolo nero, mozzarella, jardinier, basilico
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato e ungere leggermente la griglia olio. Tagliare il filetto di maiale con una farfalla: tagliarlo nel senso della lunghezza quasi a metà, non tagliando in fondo a circa 1 cm .; rivelare come prenota e appiattisci con le mani. Coprire con pellicola trasparente e battere con un lato piatto di un martello di carne o una padella pesante fino a quando 1 cm di spessore.
- Grattugiare il maiale con aglio grattugiato e cospargere di sale e nero pepe. Distribuire i peperoni al forno sopra in uno strato, quindi basilico e basilico mozzarella, ritirandosi lungo un lato lungo 2,5 cm dal bordo. Rotolare dal lato lungo opposto in un rotolo stretto e legare con spago in tre o quattro punti. Rotolo di olio 1 Art. l. Cospargere di olio d’oliva con sale e pepe nero.
- Friggere il maiale con il coperchio e girarlo periodicamente fino a quando un termometro inserito nella carne (non il ripieno) non mostrerà la temperatura 63 ° C, 12-14 minuti. Lascialo riposare per circa 5 minuti, quindi tagliare.
- Nel frattempo, rimuovere le foglie di cavolo dagli steli e strappare li a pezzi. Scaldare in una grande casseruola o calderone sul mezzo fuoco rimanente 3 cucchiai. l. olio d’oliva Aggiungi foglio cavolo, aglio tritato e un grosso pizzico di sale e nero pepe. Friggere, mescolando fino a quando il cavolo è morbido, circa 5 minuti.
- Tritare grossolanamente il jardinier e mescolare con il cavolo riscaldare per 30 secondi – 1 minuto. Metti su piatti e servire con carne di maiale.
