Filetto di pollo con aglio e formaggio

Filetto di pollo con aglio e formaggio – una ricetta dettagliata per cucinare.

Autore della ricetta – Nancy Fuller

Photo of the dish: РайанTempo di Liebe: 2 ore. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per pollo impanato

• 8 filetti di petto di pollo senza pelle e disossati (ciascuno 170 – 225 c.)
• Sale e pepe nero macinato
• 1 cucchiaio. farina
• 3 uova grandi
• 3/4 art. latte
• 7 spicchi d’aglio tritato
• 3 cucchiai. mollica di pane
• 2 cucchiaini sale all’aglio
• Olio da cucina
• 1/4 Art. parmigiano grattugiato
• 1,5 cucchiai. mozzarella tritata

Per la salsa

• 900 gr. purè di pomodori in scatola
• 1/4 Art. olio d’oliva
• 1 piccola cipolla tritata
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 carota, sbucciata e tritata
• 1 gambo di sedano tritato
• Sale marino e pepe macinato
• 1 cucchiaino origano essiccato

Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, uova, latte, pangrattato, sale all’aglio, mozzarella, parmigiano, carote, sedano, cipolle, salsa di pomodoro, pomodori, origano

Preparazione della ricetta:

1. Cottura della salsa: scaldare a fuoco medio-alto. olio d’oliva in una padella capiente con fondo spesso. Aggiungi cipolle, aglio e friggere fino a quando la consistenza della cipolla traslucida, circa 10 min. Aggiungere le carote e il sedano, condire con sale marino e pepare e continuare a friggere per altri 10 minuti fino a quando le verdure diventano morbido. Aggiungi i pomodori, l’origano essiccato e fai sobbollire lentamente fuoco senza coperchio fino a quando la salsa si addensa per un’ora. Da assaggiare aggiungere altro sale marino e pepe.
2. Nel frattempo, cuoci il pollo: preriscalda il forno 180 ° C. Posizionare la teglia su una teglia foderata con stagnola. Strofina ogni lato del filetto con sale e pepe. Unire la farina e un po ‘di sale con pepe di medie dimensioni. il in altri piatti, sbattere le uova, il latte e l’aglio tritato. Nel terzo mescolare il pangrattato e il sale all’aglio in una ciotola.
3. Arrotolare il filetto nella miscela di farina, scrollandosi di dosso l’eccesso, quindi immergere il composto di uova e far defluire il liquido in eccesso, quindi arrotolare il pangrattato su ciascun lato. Posizionare il filetto sulla griglia e conservare in frigorifero per 30 minuti per fissarlo impanatura.
4. Riempi una grande padella profonda con mezza verdura olio e calore a fuoco medio fino al termometro per friggere mostrerà 190 ° C. Usando una pinza, sposta con cura alcuni pezzi filetto impanato in olio caldo ma non riempire eccessivamente alla padella.
5. Soffriggere il pollo per 4 minuti, girandolo una volta, fino a quando leggermente dorato su entrambi i lati. Posizionare nuovamente il raccordo griglia per arrostire. Versare 2 cucchiaini da tè ogni pollo. salsa e cospargere uniformemente con parmigiano e mozzarella. Metti in forno e cuocere per 20 minuti. fino a quando pronto. Servire con il resto la salsa.