Flan di arance e caffè – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 3 ore. 20 minuti Difficoltà: media Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 art. zucchero
- 5 uova grandi
- 4 cucchiaini caffè istantaneo
- 1 scorza grattugiata di 1 arancia
- 1 lattina (420 gr.) Di latte condensato
- 3,5 cucchiai. crema a basso contenuto di grassi (10% di grassi)
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino cannella in polvere
Ricette con ingredienti simili: latte condensato, panna, panna, caffè, uova, estratto di vaniglia, cannella
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il caramello: scaldare a fuoco medio dentro zuccheriera di medie dimensioni fino a quando non inizia a sciogliersi. Bollire senza interferire, agitando di tanto in tanto la padella fino a quando lo zucchero non acquisirà un colore ambrato scuro, circa 10 minuti Incorporare la scorza d’arancia e cuocere per 30 secondi. Versare il caramello in tondo 23 cm teglia e distribuire lungo il fondo, inclinando forma da un lato all’altro. Lasciare agire per 10 minuti al caramello indurito.
- Preparare la crema pasticcera: accendere il forno e preriscaldare fino a 180 ° C. Versare in una grande tazza di caffè e aggiungere 1 cucchiaio. l. caldo mescolare acqua per sciogliere il caffè. Aggiungi le uova e batti con usando una frusta. Aggiungi latte condensato, latte, vaniglia estratto, cannella e 1/8 cucchiaino sale, mescolare fino a che liscio Stato. Filtrare il composto attraverso un setaccio fine in uno stampo cottura.
- Preparare il sformato a bagnomaria: coprire senza stringere per un foglio di cottura (che non consente alla pellicola di toccare la crema pasticcera). Metti un canovaccio in una grande teglia e metterlo su una forma rotonda con un sformato. Mettere nel forno e riempire una grande metà con acqua calda. Flan al forno fino a quando la crema non si indurisce, ma rimane ancora cotto al centro, circa 1 ora e 30 min. – 1 h. 45 Min. Rimuovere la forma dal forno e conservare in frigorifero senza rimuoverla dall’acqua bagni, per 1 ora. Rimuovere la forma svasata dall’acqua e dal coperchio pellicola. Metti il flan in frigorifero e metti in frigorifero per 8 ore.
- Disegna un coltello lungo il bordo dello stampo per separare il sformato e dare riposare per 20 minuti Copri il piatto con un piatto e gira delicatamente. Versare sul flan con il caramello rimanente.
