È difficile rovinare il piatto se le istruzioni per la sua preparazione estremamente semplice. Questo si riferisce a una ricetta classica di frittata – piatti che, essendo abbastanza ordinari, possono decorare la mattina assunzione di cibo. Dato il numero di possibili combinazioni di otturazioni, questo parte della cucina francese ha tutte le possibilità di diventare tradizionale una colazione che non ti disturberà per molto tempo.
L’autore della ricetta è Wolfgang Pak, uno chef professionista, scrittore culinario
Time: 15 мин. difficoltà: Porzioni facili: 1 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 uova grandi
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro, 1 cucchiaio in più. l.
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1/4 Art. pomodori cotti
- 2 cucchiai. l. formaggio di capra tritato
Ricette con ingredienti simili: uova, formaggio di capra, pomodori fritti
Preparazione della ricetta:
- Scaldare una padella antiaderente per friggere la frittata con un diametro di 20-25 cm. a fuoco basso. Aggiungi 1 cucchiaio. l. (15 gr.) burro. Mentre si scioglie, rompere le uova in grandi una ciotola. Versa il burro fuso e batti bene. Condire con sale e pepe.
- Posizionare la padella a fuoco moderato o basso. aggiungere olio d’oliva e burro rimanente, calore. Versare nell’uovo mescolare e tenere la maniglia (se necessario, usare virare per non scottarti). Inizia a spostare la padella in avanti e indietro mescolando lentamente le uova con la superficie posteriore forcella.
- Sollevare con cura e spostare le parti finite della frittata in modo che in modo che la massa liquida sia inferiore. Dopo circa 30 secondi cucinare uniformemente ma ancora abbastanza bagnato “accidenti.” In questo momento, aggiungi il riempimento che preferisci, ad esempio, pomodori e formaggio di capra o lasciare la frittata così com’è – dentro classico stile francese.
- Per piegare la frittata in un tubo, inclinare immediatamente la padella circa 45 ° C, sollevando la maniglia in modo che la parte, situato sopra, cominciò a scivolare e avvolgere un rotolo. Puoi usare una forchetta o una spatola per aiutare il processo. Tenere la padella in modo che il bordo inferiore sia sopra piatto da portata riscaldato. Continuare a sollevare la maniglia in modo che la frittata si avvolgesse e scivolasse nel piatto. Subito servire.
