I bianchi d’uovo montati aggiungono un tocco di luce a questi pancake al latte. воздушную текстуру и пышность. 
Time: 25 мин. difficoltà: Quantità facile: 12 pezzi Le ricette usano contenitori volumetrici volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 cucchiai. farina
- 3 cucchiai. l. zucchero a velo
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
- 1.25 Art. latte
- 1 tuorlo da un uovo grande, più 3 albumi
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, fuso e refrigerato, più per la lubrificazione
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- Burro e sciroppo d’acero per servire
Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero polvere, latte, uova, burro, estratto di vaniglia
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente, unisci farina, zucchero a velo, lievito e il sale. A media capacità, mescolare, montare con una frusta, latte, uovo tuorlo, burro fuso e vaniglia. In una grande ciotola separata sbattere con un mixer a 3 albumi a velocità moderatamente alta circa 2 minuti fino a quando si formano picchi stabili.
- Con una spatola di gomma, mescola il composto di uova nella farina. Aggiungere, mescolando un terzo delle proteine montate, quindi entra delicatamente nel resto proteine (non mescolare troppo a lungo).
- Riscaldare la piastra media o grande a fuoco medio-basso. padella antiaderente; ungere leggermente con il burro. Versare dentro 1/4 Art. pasta (per ogni pancake) e cuocere per circa 3 minuti, fino a quando non appaiono bolle in alto e il fondo è leggermente brunito. (Se Le frittelle friggono troppo velocemente, abbassano il fuoco.) Capovolgi e continua a cuocere fino a doratura d’altro canto, ancora circa 1 min Metti su un piatto. Ripeti con il test rimanente, lubrificare la padella con olio se necessario. Servire con cremoso burro e sciroppo.
