Frittelle di patate con pastinaca in crosta di caramello – ricetta di Ron Ben Israele Condividi con gli amici: 
Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Quantità: 10 pezzi Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 patata grande (225-280 g)
- 1 cucchiaio. l. succo di limone appena spremuto
- 2 radici di pastinaca medie (totale 450 g)
- 1/4 Art. farina premium
- 3 cucchiai. l. erba cipollina tritata finemente
- 3/4 cucchiaini sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero
- 2 uova grandi leggermente sbattute
- Olio da cucina
- Zucchero granulato
Ricette con ingredienti simili: patate, succo di limone, radice di pastinaca, farina, erba cipollina, uova
Preparazione della ricetta:
- Sbucciare le patate e grattugiare su una grattugia grossa. Metti dentro ciotola, aggiungere il succo di limone e mescolare bene. pulito pastinaca e strofina grossolanamente in un’altra ciotola. Stendi grattugiato patate su un asciugamano, collegare le estremità per ottenere marsupio e attorcigliare strettamente per spremere il più possibile liquido. Unire le patate con pastinaca, farina, erba cipollina, sale, pepe, uova e mescolare bene. Friggere le frittelle padella misura media 1/2 cucchiaio. olio vegetale in media sparare in due set per circa 2 minuti. da ogni lato.
- Cospargere con zucchero semolato prima di servire. Per l’educazione crosta di caramello usare una torcia per fiammeggiare o posizionare il piatto sotto la griglia.
