Fritto misto di calamari e verdure – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ДэвидTempo di Malosh: 1 ora. Difficoltà: media Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2-3 litri olio vegetale
- 4 (circa 500 gr.) Calamari interi pelati
- 1 cucchiaio. latte
- 6 piccoli carciofi
- 1 zucchina media
- 1,5 cucchiai. farina di grano
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
- 2 limoni (1 affettato molto sottile; un altro taglio a pezzi)
- 3 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 manciata grande di foglie di prezzemolo fresco
- 1 manciata di foglie fresche di rosmarino
Ricette con ingredienti simili: calamari, latte, carciofi, zucchine, farina, limone, aglio, prezzemolo, rosmarino
Preparazione della ricetta:
- Prepara il grasso profondo: riempi una pentola capiente olio vegetale e scaldare lentamente a temperatura media. Durante la preparazione degli ingredienti per grassi profondi.
- Preparare calamari e verdure: tagliare i tentacoli corpo. Se il calamaro è grande, taglia i tentacoli a metà. tritare calamari a strisce lunghe. Immergi i calamari nel latte, acceso mentre il resto degli ingredienti viene preparato.
- Taglia lo stelo dai carciofi e rimuovi le foglie esterne. tritare foglie a strisce. Tagliare le estremità alle zucchine e tagliare a lungo cannucce.
- Preparare l’impasto per l’impanatura: mescolare in un piatto grande farina, 2 cucchiaini. sale e 1 cucchiaino. pepe. Metti in un piatto separato asciugamani di carta.
- Aumenta la temperatura del grasso profondo e riscalda l’olio a 190 C. Gettare i calamari su un setaccio e trasferirli in un piatto con farina, aggiungere carciofi e zucchine, mescolare.
- Una volta che l’olio è caldo, aggiungi un terzo del grasso profondo mescolato con ingredienti a base di farina e diverse fette limone e aglio, friggere per 1 minuto. Quindi aggiungi un terzo verdure e continua a cuocere fino a quando diventano verdure e calamari colore dorato, altri 1-2 minuti. Usando un cucchiaio forato per spostare friggere gli ingredienti su un piatto preparato e far defluire l’olio. Continua a cuocere gli ingredienti rimanenti.
- Metti le verdure fritte, i calamari e le verdure su una porzione piatto e cospargere con abbondante sale e tritato prezzemolo. Servire il fritto mysto caldo con spicchi di limone.
