Fritto Mysto con salsa di acciughe – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Anna Williams: 1 ora. 25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per frito mysto:
- 4 uova grandi
- 6 cucchiai. latte
- 350 gr gambero di mare grande, pulito, intatto saldi
- 450 gr calamari pelati, tagliati ad anelli con uno spessore di 6-8 mm.
- 1 grande testa di cipolla rossa, tagliata in anelli spessi 12-15 mm.
- 1 testa di cavolo romanesco (o 1/2 testa di semplice colore cavolo), smontare in infiorescenze, tagliare a pezzi con uno spessore di 5 cm.
- 1 grosso tubero di patata dolce, buccia e tagliato a fette di 6-8 mm di spessore.
- Olio vegetale e d’oliva, fritto nel grasso bollente
- 4 cucchiai. farina di grano
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1 limone, tagliato a fettine sottili
- 8 grandi rametti di rosmarino fresco
Per la salsa:
- 8 filetti di alici
- 1 cucchiaio. foglie di prezzemolo
- 1 cucchiaio. l. cappero
- 1 succo di limone
- Un pizzico di scaglie di pepe essiccato
- 1/4 Art. olio d’oliva
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, gamberi, calamari, cipolla rossa, cavolo romanesco, patata dolce (patata dolce), farina, limone, rosmarino, acciughe, prezzemolo, capperi, succo di limone, pepe cereali rossi
Preparazione della ricetta:
- Cuocere il fritto mysto: sbattere 2 uova in una ciotola capiente, 3 cucchiai. latte e 1 cucchiaino. sale. Batti i restanti 2 in un’altra ciotola uova e 3 cucchiai. latte e 1 cucchiaino. sale. Tacca ogni gambero con schiene e immergere insieme ai calamari nella miscela di latte. immergere in un’altra ciotola con il composto di latte cipolle, cavolo e patate. Metti le verdure e i frutti di mare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara la salsa dip: trita finemente acciughe, prezzemolo e capperi, si trasformano in un mortaio e si macinano dentro incollare. Trasferire in una ciotola, mescolare con succo di limone e peperoni fiocchi. Sbattere costantemente con una frusta, versare un ruscello sottile olio d’oliva Metti la salsa in frigorifero e mettila in frigorifero fino a quando non viene servita al tavolo.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Riempi la friggitrice in egual misura la quantità di olio vegetale e d’oliva; riscaldare a 190 ° C. Metti i tovaglioli di carta in 3 fogli da forno. Mescolare in un piatto grande farina, 1 cucchiaino. sale e 1/2 cucchiaino pepe.
- Rimuovere gli anelli di cipolla dalla miscela di latte e arrotolare la farina. Metti le friggitrici nel cestino, aggiungi una fetta di limone e una un rametto di rosmarino. Immergi il cestino in olio bollente e friggi fino a quando formazione croccante, circa 5 min. Per ottenere friggere il cestino e far defluire l’olio in eccesso. spostamento anelli di cipolla in una delle teglie preparate e inserite forno per riscaldamento. Ripetere con il cavolfiore e patate, impanare la farina e friggere in lotti con il limone fette e rametti di rosmarino. Trasferisci le verdure preparate cuocere e preriscaldare in forno durante
Tempo di cottura
ogni lotto.
- Rotolare i gamberi e i calamari nella farina e friggerli in gruppi fritti e verdure. Cospargere il caldo mysto fritto con sale e mettere su un piatto. Servire con salsa dip.
