Biscotti di pasta frolla con pancetta, caramello e crema di burro di arachidi – Una ricetta dettagliata per cucinare. Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Yunhi Kim Tempo: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Biscotti di pasta frolla
- 6 fette di pancetta
- 2 + 1/4 Art. farina e un po ‘per stendere la pasta
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 1/2 cucchiaio. zucchero + un po ‘di condimento
- 1/4 cucchiaino sale
- 4 cucchiai. l. burro freddo, tritato cubi
- 3/4 art. latte + un po ‘per la lubrificazione
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 2 cucchiai. l. arachidi salate tritate finemente
Panna montata
- 1 cucchiaio. crema refrigerata con almeno il 30% di grassi
- 1/4 Art. zucchero a velo
- 2 cucchiai. l. burro di arachidi
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
caramello
- 3 cucchiai. l. acqua
- 3/4 art. zucchero
- Un pizzico di tartaro o 1/2 cucchiaino. succo di limone
- 1/2 cucchiaio. crema almeno il 30% di grassi
- 2 cucchiai. l. rum scuro
- 4 banane, tagliate a fettine sottili
Ricette con ingredienti simili: farina premium, latte, panna, tartaro, succo di limone, rum, estratto di vaniglia, zucchero a velo, arachidi, burro di arachidi, banane, pancetta
Preparazione della ricetta:
- Soffriggere la pancetta in una padella profonda a fuoco medio fino a quando croccante, circa 9-11 minuti, passare alla carta asciugamano per impilare il grasso in eccesso. 2 fette di pancetta fritta tritare finemente, 4 fette tagliate a pezzi grandi, mettere da parte lato.
- Cottura dei biscotti di pasta frolla: preriscaldare il forno a 190 gradi. Coprire la teglia con carta da forno. In un separato In una ciotola, unisci farina, lievito, zucchero semolato e sale. aggiungere burro freddo e mescolare fino a che liscio massa friabile. Aggiungi il latte, l’estratto di vaniglia e finemente pancetta tritata e impastare rapidamente un impasto uniforme. Lay out impastare su una superficie leggermente infarinata e arrotolare rettangolo 12 x 20 cm.
- Taglia 6 cerchi dall’impasto per i biscotti con un diametro di circa 6 cm. Mettere su una teglia preparata una distanza di circa 2 cm l’uno dall’altro. Lubrificare con una spazzola di silicone cerchi di pasta con latte, cospargere di zucchero e arachidi. infornare biscotti di pasta frolla circa 15-18 minuti fino a doratura, quindi Togliere dalla padella e lasciare raffreddare completamente.
- Mentre i biscotti si stanno raffreddando, prepara una panna montata panna: mettere la panna fredda, lo zucchero in una ciotola capiente polvere, aggiungere burro di arachidi ed estratto di vaniglia e sbattere velocità media del mixer a picchi morbidi e costanti. posto una ciotola di panna nel frigorifero.
- Caramello da cucina: in una casseruola con fondo spesso mescolare lo zucchero, 3 cucchiai. l. acqua e tartaro (succo di limone). Accendi un fuoco piccolo e sciogli lo zucchero fino al giallo chiaro colore per circa 7 minuti, ruotando costantemente la padella (mescolare impossibile!) in modo che la massa non bruci. Quindi rimuovere la casseruola da il fuoco. Versare delicatamente panna e rum in una casseruola con caramello (la miscela bolle). Metti la pentola sul fuoco e cuoci a fuoco basso per circa 1 minuto per addensare, quindi rimuovere da fuoco e aggiungere banane a fette e caramello al caramello pancetta.
- Tagliare i biscotti longitudinalmente a metà a metà. Verso il basso metà mettere caramello con banane e pancetta, panna montata crema, quindi coprire con le metà superiori del biscotto.
