Galette con ciliegie e pesche: una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: ЭндрюTempo Purcell: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro non salato
- 2 strati di pasta sfoglia fresca surgelata, scongelare (una confezione da 500 gr.)
- 3 cucchiai. l. farina di grano, e anche facoltativamente per infarinatura
- 1 uovo grande
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/4 cucchiaino pimento macinato
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino scorza di limone finemente grattugiata
- 2 cucchiaini succo di limone appena spremuto
- 2,5 cucchiai. ciliegie (circa 450 gr.), rimuovere i semi e tagliato a met�
- 2 pesche mature, sbucciate, estraete i semi e tagliateli a fette 1,5 cm di spessore.
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, farina, uova, pepe fragrante, estratto di vaniglia, scorza di limone, succo di limone, ciliegia, pesche
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C. Ungere una teglia da forno 1 cucchiaio. l. (15 gr.) burro. Metti 1 strato di pasta sulla farina cosparsa superficie di lavoro. Sbattere un uovo con 1 cucchiaio. l. innaffiare e distribuire l’impasto. Metti un altro strato di pasta sopra e comprimilo con un mattarello, quindi rotolare in un quadrato di 35 cm. Posizionare l’impasto teglia preparata e fredda allo stato solido, circa 30 minuti (Conservare la miscela di uova rimanente al freddo posto, successivamente sarà necessario lubrificare l’impasto.)
- Mescolare lo zucchero, il pimento, la vaniglia, il limone in una ciotola capiente scorza e succo di limone. Trasferisci 2 cucchiai. l. mescolare in una piccola ciotola e lasciare a cospargere. Aggiungi ciliegie, pesche e 3 cucchiai. l. farina, mescolare.
- Usando un coltello per pizza o un coltello affilato, tagliare i bordi dell’impasto, per ottenere un cerchio con un diametro di 30 cm. Metti la ciliegia al centro mescolare, lasciando un bordo largo 5 cm. Tagliare il rimanente 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro a pezzetti e cospargere sopra. Avvolgere i bordi dell’impasto sopra il ripieno, opzionalmente facendo pieghe.
- Cuocere una galette sul fondo del forno fino all’impasto si alza e non ottiene un colore dorato, circa 20 minuti Ridurre la temperatura a 180 ° C. Rimuovere il biscotto dal forno, grasso bordi del rimanente composto di uova e cospargere con lo zucchero rimasto una miscela. Riporta il biscotto al forno e continua a cuocere fino a quando fino a quando il succo si addensa, altri 30 – 45 minuti. (a seconda di ciliegie succose). Togliere dal forno e conservare in frigorifero per 10 minuti., quindi, il riempimento si indurirà.
