Fried Shrimp e cavolo cinese con salsa di soia – dettagliata ricetta Valore nutrizionale per porzione: (totale 4) Calorie 262, grassi totali 1 0 g, grassi saturi 1 g, proteine 32 g., carboidrati 10 g., fibra 2 g., colesterolo 219 mg., sodio 516 mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Antonis Achilleos Tempo: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 500 gr. gamberi pelati di medie dimensioni
- 1/2 testa di cavolo cinese (cavolo Napa), tagliata a strisce di 2,5 cm.
- 4 teste di cipolla verde, tagliate ad anelli, tagliate le piume obliquamente
- 1 cucchiaio. l. zenzero finemente grattugiato
- 1 spicchio d’aglio, grattugiare finemente
- 1 albume d’uovo
- 1,5 cucchiai. l. amido di mais
- 1,5 cucchiai. l. salsa di soia
- 1,5 cucchiaini sherry o aceto di vino bianco
- 1/2 cucchiaio. brodo di pollo non salato o acqua
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- Riso bollito lucido come contorno (opzionale)
Ricette con ingredienti simili: gamberi, cavolo cinese (Napa), insalata, salsa di soia, cipolle verdi, radice di zenzero, aglio, uova, aceto di vino, aceto di sherry
Preparazione della ricetta:
- Sbattere le proteine in una ciotola capiente, 1 cucchiaio. l. amido di mais e 1 h. l. salsa di soia fino a schiuma. Aggiungi gamberi e mescolare. Conservare in frigorifero per 10 minuti.
- Nel frattempo, prepara un composto con salsa di soia: in un piccolo versare il brodo di pollo in una ciotola e mescolare con una frusta salsa di soia, restante amido di mais, aceto di vino.
- Asciugare i gamberi. Friggere in olio vegetale con terreno temperatura la parte bianca della cipolla verde, zenzero e aglio, aggiungere gamberetti e friggere per altri 3 minuti. Aggiungi il cavolo cinese e soffriggere fino a cottura per altri 2 minuti. Versare il composto con soia salsa, portare a ebollizione e far bollire per alcuni minuti.
- Mescolare i gamberi fritti e il cavolo con cipolle verdi. Per stendere su piatti porzionati con riso.
